Kopenhagen gilt aktuell als kulinarische Hauptstadt der Welt. In den letzten beiden Jahren blegten mit dem Geranium (2022) und dem Noma (2021) gleich zwei Restaurants aus der dänischen Hauptstadt den ersten Platz bei den World´s 50 Best Restaurants und mit dem Alchemist und dem Jordnaer befinden sich weitere Gourmettempel bereits in Lauerstellung für die kommenden Jahre. Fehlt nur noch das passende Hotel für den kulinarischen Citytrip: Wie wäre es mit dem NH Collection Copenhagen?

Dan Barber bemüht sich schon lange um nachhaltigen Anbau der Produlkte für seine Küche und den Erhalt der Pflanzenvielfalt. Als leidenschaftlicher Pionier der Farm to Table Bewegung darf man ihn getrost als das grüne Gewissen New Yorks bezeichnen. Wir haben ihn im Norden New York Citys in seinem Restaurant "Blue Hill at Stone Barns" besucht.

Daniel Humm war bekannt für seine Honig-Lavendel-Ente, die inzwischen Geschichte ist. Mit der Wiedereröffnung seines Eleven Madison Park nach der Pandemie sorgte für einen Paukenschlag und internationales Medienecho: Das weltberühmte Restaurant verbannte 2021 sämtliche tierischen Produkte und serviert seither ein rein veganes Menü im Herzen Manhattans.

Berlin ist auf dem Weg in die internationale Gastro-Elite und hat längst die meisten Sternerestaurants unter den deutschen Großststädten. Einer davon, Spitzenkoch Marco Müller, hat der Hauptstadt mit dem RUTZ das erste Drei-Sterne-Restaurant beschert und auf seinem heimatverbundenem Weg dorthin viele weitere Auszeichnungen eingeheimst. 

Das ernst in Berlin gehört in der internationalen Gourmet-Szene seit einigen Jahren zu den meist beachteten Restaurants überhaupt. Spätestens seit dem Sommer, befeuert durch die Auszeichnung von Dylan Watson-Brawn zum Gault&Millau Koch des Jahres 2022, mausert sich das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete ernst nun auch hierzulande mehr und mehr zu einer festen Größe. Aber achtung, die begehrten Plätze sind rar. 

Ohne Zweifel Berlins süßeste Versuchung. René Frank, der aktuell beste Patissier der Welt, serviert in seinem Zwei-Sterne-Restaurant CODA ausschließlich Desserts. Weit gefehlt, wer dort Tiramisu, Creme Brûlée oder andere Nachtisch-Klassiker im Menü erwartet.

Unglaublich weicher und strahlend weißer Sand machen das ANANTARA DIGHU RESORT im Süd Malé Atoll zu einem paradiesischen Spielplatz für Groß und Klein. Doch auch das kulinarische Angebot, die abwechslungsreichen Ausflüge und die zum Teil rasanten Aktivitäten bieten die optimale Mischung aus Erholung und Action.

Die Crème de la Crème der weltweiten Restaurants versammelte sich in diesem Sommer in London, um die The World's 50 Best Restaurants Awards 2022 zu feiern. Bei der von US-Schauspieler Stanley Tucci moderierten Preisverleihung ging das Restaurant Geranium aus Kopenhagen als strahlender Sieger hervor – aber auch die Berliner Gastro-Szene hat Grund zum Feiern.

Sanft und cremig, aber nicht zu schwer – so wird der klassische New York Cheesecake stets beschrieben. Liest man allerdings die Zutatenliste durch, zweifelt man zumindest an letztem Attribut. Jede Menge Doppelrahmfrischkäse (Cream Cheese), frische Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Butter bringen schließlich eine enorme kalorische Wucht in New Yorks Lieblingskuchen. Aber er ist seit über 70 Jahren jede Sünde wert. Probieren Sie es selbst mit unserem Rezept zum Nachbacken. Versprochen: es geht ganz leicht!

Ein Brot selber backen – und das sogar ohne lästiges Kneten? Mit dem Brot-Rezept der New York Times ist das kein Problem.