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Kochen & Rezepte

Rezept: Tagliolini alla San Daniele

Redaktion | Rezepte

Chef Stefano Nicoletti hat einige der besten Produkte aus Friaul-Julisch Venetien zu einem tollen Gericht kombiniert: Tagliolini alla San Daniele. Der namensgebende San Daniele Schinken sorgt für die Würze, der...

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Macht Frittiertes krank?

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Pommes, Chips, Fertiggerichte – sie gelten als Inbegriff einer ungesunden Ernährung. „Frittiertes macht krank“ lautet das schnell gefällte Urteil. Doch ist es wirklich ein Urteil oder nur ein Vorurteil? Informationen...

Gastro & Gourmet

Rasmus Kofoed im Interview – Die Motivation kommt von Herzen

Derk Hoberg | Spitzenköche

Das Kopenhagener Drei-Sterne-Restaurant Geranium hat wieder geöffnet. Chef Rasmus Kofoed freut sich, nun endlich wieder dem nachkommen zu können, was er neben seiner Familie am meisten liebt: Kochen und Gäste...

Diät & Abnehmen

Macht Süßstoff dick?

Prof. Dr. Curt Diehm | Diät & Abnehmen

Aus Angst vor einer Gewichtszunahme verzichten immer mehr Menschen auf Zucker. Aber sind künstliche Süßstoffe dann eine wirklich wirkungsvolle und vor allem gesunde Alternative? Informationen rund um den menschlichen Körper...

 

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