News
Kochen & Rezepte
Geschmortes Tomaten-Hähnchen-Ragout mit Knoblauch
Dass Spitzenköche wie der Hamburger Christoph Rüffer (Zwei Michelin-Sterne, Restaurant Haerlin) nicht nur High End-Küche können sondern auch beste Hausmannskost-Rezepte auf Lager haben, zeigte sich kürzlich am „Tag der Tomate“...
Schmorgurken mit Quetschkartoffeln
Wir präsentieren das Rezept für Schmorgurken mit Quetschkartoffeln…
Kartoffeln schneller schälen – so…
Ob gebraten, gekocht, gestampft oder gefüllt – die…
Tatar vom Rind à la…
„Das klassische Tatar mit Senf und Kapern ist…
Warum Nils Henkel sein Tatar…
Tatar ist eines der vielseitigsten Gerichte, die aus…
Paul Ivićs Rezept für Spinatknödel
Spitzenkoch Paul Ivić hat sich voll und ganz…
Vegetarische Winterküche von Paul Ivić
Winter is coming – so viel steht fest…
Hummersalat mit Tatar vom grünen…
Ein typisches Rezept aus dem hummerreichen Baskenland: Hummersalat…
Véroniques KLEINE KLASSIKER
Véronique Witzigmann stellt ihr neues Buch vor: Véroniques…
Sattesser-Salat mit Bulgur und Schafskäse
Ein sommerlicher und äußerst farbenfroher Salat der noch…
Kaiserschmarren im Pfandl mit Apfelmus…
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun ist…
Rezept: Zoodles mit Wok-Gemüse, Rührei…
Zoodles? Nudeln aus Zucchini! Wie sie gemacht werden…
Gebeizter Lachs auf Avocado
Gebeizter Lachs auf Avocado – beinahe schon ein…
Kabeljau mit Tomaten-Aioli, Petersiliengemüse und…
Tomaten und anderes Gemüse, frische Kräuter und Fisch…
Heiko Antoniewicz: Wann und warum…
Spitzenkoch und Flavour Paring-Experte Heiko Antoniewicz erklärt, wann…
Rezept: Double Cheeseburger mit Bacon…
Das Siegerrezept mit dem Martin Fürst die Cheddar…
Castello White mit Chili auf…
<p>Ein Flavour Pairing Rezept von Heiko Antoniewicz (Castello…
Gesundes & Bio
Zucker und Fett schaden dem Herzen
Redaktion | Ratgeber Gesundheit
Nach neuesten Erkenntnissen verursacht eine zucker- und fetthaltige Ernährung nicht nur Übergewicht und Diabetes, sondern erhöht auch das Herzinfarktrisiko. Die zugeführte Tagesmenge an Fett sollte laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft...
Weniger Salz – weniger Infarkte
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher…
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Hartz IV - Wovon sollen…
Menschen, die Sozialleistungen wie Hartz IV beziehen, müssen…
Knoblauch – die heilsame Wirkung…
Die einen fürchten bei Verzehr um ihre sozialen…
Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…
Butter oder Margarine – Was…
Butter oder Margarine – Ein Glaubensstreit und kein…
Was ist Kokosöl und warum…
Kokosöl ist voll im Trend. Immer mehr Menschen…
Der Unterschied zwischen gesättigten und…
Immer wieder wird berichtet, dass Fett ungesund ist…
Vitamin A – besser sehen…
Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und…
Das sollten Sie essen, um…
„Schlechter Schlaf und die falsche Ernährung hängen oft…
Was ist der Unterschied zwischen…
Zwischen Chili und Peperoni besteht häufig Verwechslungsgefahr. Sie…
Selbst kochen ist gesund
Wer selbst kocht, ernährt sich meistens gesünder. Und…
Leonor Espinosa erhält den Basque…
Der Basque Culinary World Prize wurde der kolumbianischen…
Das Frühstück – Müsli-Esser leben…
Warum ein gutes und stressfreies Frühstück ein ausgesprochen…
Was ist der Unterschied zwischen…
Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus und…
Gastro & Gourmet
Singapur wird Gastgeber der World´s 50 Best Restaurants 2019
Derk Hoberg | Gastro & Gourmet
Die World´s 50 Best Restaurants 2019 werden in Singapur bekanntgegeben. Damit setzt die Restaurant-Rangliste ihre Welttour durch kulinarisch angesagte Metropolen nach Stationen in New York, Melbourne und zuletzt in Bilbao...
Johan Bülows Traum von der…
Lakritze – am Geschmack dieser Süßigkeit scheiden sich…
Der Herd ist euer Instrument…
Harald Wohlfarth im Interview über Erfolge, neue Aufgaben…
Billy Wagner im Interview: „Wir…
Billy Wagner (36) ist Inhaber und Sommelier des…
Ongietorri – Nachts im Guggenheim…
Das Gourmet-Restaurant Nerua im Guggenheim Museum in Bilbao…
TIAN München – Vegetarische Eleganz…
Das vegetarische Gourmet-Restaurant TIAN am Münchner Viktualienmarkt hat…
Mauro Colagreco: Auswärtsspiel in Madrid
Der argentinische Spitzenkoch Mauro Colagreco, mit seinem Restaurant…
Kitchen by Käppeler – Neu…
Sternekoch Dominik Käppeler stellt sein neues Menü für…
So wird der Winter in…
Auch der längste Sommer neigt sich einmal seinem…
Champagne Delamotte präsentiert Blanc de…
Pompöser Prunk, lukullischer Luxus – das ist das…
Hans Haas – Die Herausforderung…
Das Tantris blickt bereits auf eine 47-jährige Geschichte…
Die besten Speak Easy- und…
Wir verraten, wo die besten Speak Easy- und…
Pintxos – Kulinarische Schätze des…
Pintxos, oft auch Pinchos genannt, sind das baskische…
Über die Grenzen hinaus -…
Mauro Colagreco gehört zu den bekanntesten Köchen weltweit…
Kühle Cocktails sind gefragt
Wie findet man den passenden Cocktail für sich…
Der Grünschnabel-Cocktail
Der Sommer steht in den Startlöchern und endlich…
Jock Zonfrillo zum Erhalt des…
Jock Zonfrillo (unten im Bild), gerade mit dem…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…
Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…
Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Welche Diät ist die beste?…
Diäten gibt es mindestens so viele wie Frauenmagazine…
Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
BMI Rechner
Mit unserem BMI Rechner können Sie ihren Body…
So spart man Kalorien beim…
Backen kommt immer mehr in Mode und für…
Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
Die Redaktion empfiehlt
Was isst Deutschland
Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
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