Kochen, reisen, lachen, lieben – Dina Nikolaou im Gespräch
Anthony Myint gewinnt Basque Culinary World Prize
Perfekte Grillergebnisse für vier Personen: Der MEATER Block
Superfood – oft Augenwischerei
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News
Kochen & Rezepte
Swiss Modern von Victorinox: Jedes Stück ein Unikat
Im vergangenen Jahr brachte Victorinox, seit 1884 Hersteller des legendären „Original Swiss Army Knife“, die Swiss Modern Kollektion heraus – und erhielt kurz darauf den prestigeträchtigen Red Dot Design Award...
Tyropita - Käsekuchen mit Fetakäse…
Die griechische Spitzenköchin Dina Nikolaou ist bekannt dafür…
Camouflage von Süßwasserfischen mit Fenchel…
Der Metzger kann auch Fisch! Klar kann er…
Buchvorstellung: Die One Pot Challenge
Wer oder was ist das Kochtrio? Drei begeisterte…
Koreanisch Kochen – Koreanische Rezepte…
Koreanische Esskultur als Graphic Novel – eine ungewöhnliche…
Eingelegter Fetakäse mit Tomatensalat und…
Sommerliche Hitze erfordert mediterrane Maßnahmen. Solche wie das…
Sebastian Frank veröffentlicht sein erstes…
Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants „Horváth“…
Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Prosciutto…
Endlich ist es wieder soweit: Der Frühling, gleichbedeutend…
Gewusst wie – Gekochte Kartoffeln…
Zu viel zubereitet? Kein Problem, denn auch gekochte…
Aubergine im Brathering-Style mit Estragon-Mayonnaise
Aubergine mal anders, gewissermaßen als „Falscher Brathering“ zubereitet…
Kartoffelrosen mit Radieschen-Dip
Wer einmal eine etwas andere Art von Blumen…
Silberne Sardinen – Ein Rezept…
Silberne Sardinen – das Rezept von Ana Roš…
Traditionelles Kimchi mit Kohl –…
Die Zubereitung eines traditionellen koreanischen Kimchi, so wie…
Pralinen zum Valentinstag selber machen
Lust, einmal selbst Pâtissière bzw. Pâtissier in der…
Rezept: Kaiserschmarrn mit Aprikosenkompott
Die Skisaison ist in vollem Gange und auch…
Spareribs mit Feigen-Honig-Marinade und Chinakohlsalat
Ein nordamerikanischer Barbecue-Klassiker mit pfiffiger Beilage: Spareribs Rezept…
Gänseleberterrine im Madeiragelee
Kein anderer deutscher Koch erhielt die höchste Bewertung…
Gesundes & Bio
Superfood – oft Augenwischerei
Redaktion | Ratgeber Gesundheit
Schlank, fit und vor allem gesund – wer möchte das nicht sein? Dabei sollen „Superfoods“ helfen. So bezeichnet die Werbung Lebensmittel, die aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung besonders förderlich für Gesundheit und...
Gesunde Lunchbox für die Mittagspause
„Meal Prep“ heißt der Trend für alle, die…
Lothar Ursinus: Der Weg zu…
Der Stoffwechsel eines Menschen ist so individuell wie…
Superfood – populär doch ohne…
Chia-Samen, Goji- und Acai-Beeren, Granatäpfel, Spirulina-Algen und vieles…
Zeit für Wildes: Kräuter aus…
Bärlauch, Gänseblümchen und Holunderblüten – im Frühling und…
Vegetarier – gesund oder mangelernährt
Knapp 10 Prozent aller Deutschen ernähren sich inzwischen…
Trinken: Zu wenig, zu viel…
Trinken Sie so viel wie möglich, hieß es…
Anton Hofreiter im Interview –…
Jeder von uns kann mit bewusstem Fleischkonsum die…
Vegane Ernährung mit chlorophyllhaltigen Lebensmitteln
Zu gesunder Ernährung gehört frisches Gemüse einfach dazu…
So wichtig ist Selen für…
Selen ist ein wichtiges Spurenelement, dass die Immunabwehr…
Zucker und Fett schaden dem…
Nach neuesten Erkenntnissen verursacht eine zucker- und fetthaltige…
Weniger Salz – weniger Infarkte
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher…
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Hartz IV - Wovon sollen…
Menschen, die Sozialleistungen wie Hartz IV beziehen, müssen…
Knoblauch – die heilsame Wirkung…
Die einen fürchten bei Verzehr um ihre sozialen…
Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…
Gastro & Gourmet
Kochen, reisen, lachen, lieben – Dina Nikolaou im Gespräch
Seit 15 Jahren im griechischen Fernsehen aktiv, als Köchin im Miraggio Thermal and Spa Resort für die kulinarische Betreuung der Gäste im Hotel verantwortlich und Betreiberin dreier Restaurants in Paris:...
Anthony Myint gewinnt Basque Culinary…
Im Rahmen des Symposiums „Sustainable Thinking“ in San…
Meine Wurzeln - Spitzenkoch Mauro…
Der argentinische Spitzenkoch Mauro Colagreco beweist nicht nur…
Mun Kim: Let me entertain…
Vom Invenstment-Millionär zum Tellerwäscher und nun zum Spitzenkoch…
10 Jahre Weißes Rauschen
Seit mittlerweile zehn Jahrgängen begleitet Weißes Rauschen, der…
Köche à la Carte: Christopher…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
ECKART 2019 geht mit neuem…
Die BMW Group und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann erweitern…
Yossi Eliyahoo: Es geht um…
„Ich erstelle keine Restaurants, sondern schaffe Erfahrungen“, sagt…
Köche à la Carte: Christian…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Hans Haas tritt im Tantris…
Das Tantris verabschiedet im Dezember 2020 seinen Chef…
Fritz Keller – Wein ist…
Ein Gespräch mit dem Gastronom, Winzer und Präsidenten…
Domingo Schingaro: Unsere Küche ist…
Sechs Restaurants betreut Chefkoch Domingo Schingaro im malerischen…
Nicht von der Stange -…
Ana Roš ist eine der besten und bekanntesten…
Danke fürs Schlürfen - Ivan…
„Ramen sind nichts Elegantes. Sie sind salzig und…
Konstantin Filippou – Schnitzel oder…
Ein wenig zerrissen fühle er sich schon bei…
Köche à la Carte: Maike…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Wissenswertes über Wein
Roter Wein zum Fleisch, Weißer zum Fisch –…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
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Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
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Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
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Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
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Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
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Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
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Mandeln zügeln den Appetit
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Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
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Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
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