Peru: Melting Pot der Spitzenküche
Domingo Schingaro: Unsere Küche ist der Motor des Borgo Egnazia
Mirko Reeh präsentiert eigene Messerserie
Natürliches Labeling – „Obst- und Gemüse-Tattoo“ gegen Plastikmüll
Knusprige Frühlingsrollen mit pikanter Sauce
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News
Kochen & Rezepte
Mirko Reeh präsentiert eigene Messerserie
Nach neun spannenden Monaten als Inhaber von Chroma Messer erreicht Mirko Reeh den nächsten Meilenstein und gibt dem Unternehmen mit seiner ersten Messerserie eine noch persönlichere Note. Die Messer aus...
Knusprige Frühlingsrollen mit pikanter Sauce
Sommer, Herbst oder Winter - Frühlingsrollen gehen eigentlich…
Rezept: Spicy Meatballs aus New…
Heute stellen wir ein Rezept aus dem gerade…
Klaus Erfort – Drei Sterne…
Klaus Erfort ist einer der besten Köche Deutschlands…
Meisterklasse mit Sternekoch Harald Wohlfahrt
Mit dem E-Learning Angebot „Meisterklasse“ geht jetzt das…
Smart, fettarm und mitdenkend: Airfryer…
Der Philips Airfryer XXL mit Smart Sensing Technologie…
Das Einmaleins der Tomatensoße
Unzählige Treffer listen die Suchmaschinen, wenn nach dem…
Ofen-Süßkartoffeln mit Nordseekrabben, Mango und…
Sommerlich-exotisch kommt das Rezept für Ofen-Süßkartoffeln mit Nordseekrabben…
Swiss Modern von Victorinox: Jedes…
Im vergangenen Jahr brachte Victorinox, seit 1884 Hersteller…
Tyropita - Käsekuchen mit Fetakäse…
Die griechische Spitzenköchin Dina Nikolaou ist bekannt dafür…
Camouflage von Süßwasserfischen mit Fenchel…
Der Metzger kann auch Fisch! Klar kann er…
Buchvorstellung: Die One Pot Challenge
Wer oder was ist das Kochtrio? Drei begeisterte…
Koreanisch Kochen – Koreanische Rezepte…
Koreanische Esskultur als Graphic Novel – eine ungewöhnliche…
Eingelegter Fetakäse mit Tomatensalat und…
Sommerliche Hitze erfordert mediterrane Maßnahmen. Solche wie das…
Sebastian Frank veröffentlicht sein erstes…
Sebastian Frank, Inhaber und Küchenchef des Restaurants „Horváth“…
Kartoffelpüree mit grünem Spargel, Prosciutto…
Endlich ist es wieder soweit: Der Frühling, gleichbedeutend…
Gewusst wie – Gekochte Kartoffeln…
Zu viel zubereitet? Kein Problem, denn auch gekochte…
Gesundes & Bio
Natürliches Labeling – „Obst- und Gemüse-Tattoo“ gegen Plastikmüll
Ein internationaler Distributor von Bio-Obst und -Gemüse, konnte in Zusammenarbeit mit 32 Einzelhandelsketten in 13 Ländern bisher mehr als 22 Millionen Plastikverpackungen einsparen. Möglich macht das die umweltfreundliche Kennzeichnungsmethode „Natürliches...
Kann unser Körper sauer werden?
Übersäuerung scheint sich zu einer neuen Volkskrankheit entwickelt…
Lebensmittelunverträglichkeiten – Modeerscheinung oder real?
Immer mehr Deutsche denken, sie müssten auf Lebensmittel…
Superfood – oft Augenwischerei
Schlank, fit und vor allem gesund – wer…
Gesunde Lunchbox für die Mittagspause
„Meal Prep“ heißt der Trend für alle, die…
Lothar Ursinus: Der Weg zu…
Der Stoffwechsel eines Menschen ist so individuell wie…
Superfood – populär doch ohne…
Chia-Samen, Goji- und Acai-Beeren, Granatäpfel, Spirulina-Algen und vieles…
Zeit für Wildes: Kräuter aus…
Bärlauch, Gänseblümchen und Holunderblüten – im Frühling und…
Vegetarier – gesund oder mangelernährt
Knapp 10 Prozent aller Deutschen ernähren sich inzwischen…
Trinken: Zu wenig, zu viel…
Trinken Sie so viel wie möglich, hieß es…
Anton Hofreiter im Interview –…
Jeder von uns kann mit bewusstem Fleischkonsum die…
Vegane Ernährung mit chlorophyllhaltigen Lebensmitteln
Zu gesunder Ernährung gehört frisches Gemüse einfach dazu…
So wichtig ist Selen für…
Selen ist ein wichtiges Spurenelement, dass die Immunabwehr…
Zucker und Fett schaden dem…
Nach neuesten Erkenntnissen verursacht eine zucker- und fetthaltige…
Weniger Salz – weniger Infarkte
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher…
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Gastro & Gourmet
Domingo Schingaro: Unsere Küche ist der Motor des Borgo Egnazia
Sechs Restaurants betreut Chefkoch Domingo Schingaro im malerischen Luxus-Resort Borgo Egnazia während der Hauptsaison in Apulien. Unbestrittenes Aushängeschild ist dabei das Gourmet-Restaurant „Due Camini“, das 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet...
World´s 50 Best Restaurants –…
Im Rahmen der #50BestTalks in Paris wurde der…
Mun Kim: Let me entertain…
Vom Invenstment-Millionär zum Tellerwäscher und nun zum Spitzenkoch…
Neues Menü im MUN München
Mun Kim, Chefkoch im MUN (15 Punkte Gault&Millau)…
Tag des Champagners – Fakten…
Am 4. August feiern wir den Internationalen Tag…
Kochen, reisen, lachen, lieben –…
Seit 15 Jahren im griechischen Fernsehen aktiv, als…
Anthony Myint gewinnt Basque Culinary…
Im Rahmen des Symposiums „Sustainable Thinking“ in San…
Meine Wurzeln - Spitzenkoch Mauro…
Der argentinische Spitzenkoch Mauro Colagreco beweist nicht nur…
10 Jahre Weißes Rauschen
Seit mittlerweile zehn Jahrgängen begleitet Weißes Rauschen, der…
Köche à la Carte: Christopher…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
ECKART 2019 geht mit neuem…
Die BMW Group und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann erweitern…
Yossi Eliyahoo: Es geht um…
„Ich erstelle keine Restaurants, sondern schaffe Erfahrungen“, sagt…
Köche à la Carte: Christian…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Hans Haas tritt im Tantris…
Das Tantris verabschiedet im Dezember 2020 seinen Chef…
Fritz Keller – Wein ist…
Ein Gespräch mit dem Gastronom, Winzer und Präsidenten…
Nicht von der Stange -…
Ana Roš ist eine der besten und bekanntesten…
Danke fürs Schlürfen - Ivan…
„Ramen sind nichts Elegantes. Sie sind salzig und…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…
Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…
Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Welche Diät ist die beste?…
Diäten gibt es mindestens so viele wie Frauenmagazine…
Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
BMI Rechner
Mit unserem BMI Rechner können Sie ihren Body…
So spart man Kalorien beim…
Backen kommt immer mehr in Mode und für…
Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
Die Redaktion empfiehlt
Was isst Deutschland
Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
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