Claude Bosi at Bibendum – Essen beim Michelin Mann
Rheingau Gourmet & Weinfestival – Das Programm 2019
Neue Heimat – Neues Kochbuch von Tim Mälzer
"Motivation ist besser als Druck in der Küche"
Frische im Kühlschrank: Alles eine Frage der Hygiene
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
News
Kochen & Rezepte
Neue Heimat – Neues Kochbuch von Tim Mälzer
„Deutschland schmeckt heute anders als noch vor 50 Jahren. Es schmeckt italienisch, spanisch und türkisch. Deutsche Heimatküche: Das sind längst auch Spaghetti und Pizza, Döner und Burger, mancherorts sogar schon...
Küche rockt! Das „Best of…
„Küche rockt!“ Ja, verdammt nochmal, das tut sie…
Rezept: Carpaccio von Kalb &…
Nicht nur Goethe kam inspiriert von seiner Italienischen…
Camouflage von Süßwasserfischen mit Fenchel…
Der Metzger kann auch Fisch! Klar kann er…
Schneller Quitten-Kuchen vom Blech
Quitten reifen spät, sollten aber noch vor dem…
Frauen an den Herd!
Frauen an den Herd! Ja, richtig gehört. Warum…
Tomaten-Käse-Omelette für Zwei
Ein echter Klassiker: Das Omelette. Mit den richtigen…
Luxus aufs Brot – Ein…
Butterbrot mit zitrusgebeiztem Lachs, Limonen-Crème fraîche, Meerrettich, grünem…
Geschmortes Tomaten-Hähnchen-Ragout mit Knoblauch
Dass Spitzenköche wie der Hamburger Christoph Rüffer (Zwei…
Tel Aviv – Essen, Menschen…
Haya Molcho, Chefin der NENI-Restaurants und gebürtige Tel…
Schmorgurken mit Quetschkartoffeln
Wir präsentieren das Rezept für Schmorgurken mit Quetschkartoffeln…
Kartoffeln schneller schälen – so…
Ob gebraten, gekocht, gestampft oder gefüllt – die…
Tatar vom Rind à la…
„Das klassische Tatar mit Senf und Kapern ist…
Warum Nils Henkel sein Tatar…
Tatar ist eines der vielseitigsten Gerichte, die aus…
Schoko Cheese Cupcake mit einem…
Wer sagt denn, dass Schoko Cheese Cupcakes nur…
Vegetarische Winterküche von Paul Ivić
Winter is coming – so viel steht fest…
Hummersalat mit Tatar vom grünen…
Ein typisches Rezept aus dem hummerreichen Baskenland: Hummersalat…
Gesundes & Bio
Zucker und Fett schaden dem Herzen
Redaktion | Ratgeber Gesundheit
Nach neuesten Erkenntnissen verursacht eine zucker- und fetthaltige Ernährung nicht nur Übergewicht und Diabetes, sondern erhöht auch das Herzinfarktrisiko. Die zugeführte Tagesmenge an Fett sollte laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft...
Weniger Salz – weniger Infarkte
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher…
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Hartz IV - Wovon sollen…
Menschen, die Sozialleistungen wie Hartz IV beziehen, müssen…
Knoblauch – die heilsame Wirkung…
Die einen fürchten bei Verzehr um ihre sozialen…
Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…
Butter oder Margarine – Was…
Butter oder Margarine – Ein Glaubensstreit und kein…
Was ist Kokosöl und warum…
Kokosöl ist voll im Trend. Immer mehr Menschen…
Der Unterschied zwischen gesättigten und…
Immer wieder wird berichtet, dass Fett ungesund ist…
Vitamin A – besser sehen…
Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und…
Das sollten Sie essen, um…
„Schlechter Schlaf und die falsche Ernährung hängen oft…
Was ist der Unterschied zwischen…
Zwischen Chili und Peperoni besteht häufig Verwechslungsgefahr. Sie…
Selbst kochen ist gesund
Wer selbst kocht, ernährt sich meistens gesünder. Und…
Leonor Espinosa erhält den Basque…
Der Basque Culinary World Prize wurde der kolumbianischen…
Das Frühstück – Müsli-Esser leben…
Warum ein gutes und stressfreies Frühstück ein ausgesprochen…
Was ist der Unterschied zwischen…
Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus und…
Gastro & Gourmet
Claude Bosi at Bibendum – Essen beim Michelin Mann
Derk Hoberg | Gastro & Gourmet
Das Michelin House im Londoner Stadtteil Chelsea bietet Claude Bosi eine ganz besondere Kulisse für seine hochkarätigen Küchen-Kreationen. Wir haben dem Spitzenkoch einen Besuch in seinem spektakulären Restaurant "Bibendum" abgestattet...
Rheingau Gourmet & Weinfestival –…
Zum 23. Mal findet Europas größtes Gourmet &…
"Motivation ist besser als Druck…
Monica Galetti ist Spitzenköchin, Restaurant-Besitzerin in London, Buchautorin…
Andrew Wong: Der Vielfalt auf…
Andrew Wong ist derzeit der wohl angesagteste asiatische…
Köche à la Carte –…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Paul Ivić: „Wir vergessen, dass…
Spitzenkoch Paul Ivić kämpft auf allen Ebenen und…
Cuvée Rosé in neuem Gewand
Champagne Laurent-Perrier ist berühmt für seine Cuvée Rosé…
Billy Wagner im Interview: „Wir…
Billy Wagner (36) ist Inhaber und Sommelier des…
Der Herd ist euer Instrument…
Harald Wohlfarth im Interview über Erfolge, neue Aufgaben…
A.Wong – Entführung in das…
Brexit hin oder her, aus kulinarischer Sicht wird…
1 Hot Dog und 2…
1 Hot Dog und 2 Sterne – dieser…
Haya Molcho: Küche überwindet Grenzen…
2009 eröffneten Haya Molcho und drei ihrer Söhne…
Singapur wird Gastgeber der World´s…
Die World´s 50 Best Restaurants 2019 werden in…
Johan Bülows Traum von der…
Lakritze – am Geschmack dieser Süßigkeit scheiden sich…
Hans Haas – Die Herausforderung…
Das Tantris blickt bereits auf eine 47-jährige Geschichte…
Ongietorri – Nachts im Guggenheim…
Das Gourmet-Restaurant Nerua im Guggenheim Museum in Bilbao…
TIAN München – Vegetarische Eleganz…
Das vegetarische Gourmet-Restaurant TIAN am Münchner Viktualienmarkt hat…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…
Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…
Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Welche Diät ist die beste?…
Diäten gibt es mindestens so viele wie Frauenmagazine…
Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
BMI Rechner
Mit unserem BMI Rechner können Sie ihren Body…
So spart man Kalorien beim…
Backen kommt immer mehr in Mode und für…
Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
Die Redaktion empfiehlt
Was isst Deutschland
Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
Obst- & Gemüsekalender
BMI-Rechner
