News
Kochen & Rezepte
Hummersalat mit Tatar vom grünen Apfel und Vinaigrette
Ein typisches Rezept aus dem hummerreichen Baskenland: Hummersalat mit Tatar vom grünen Apfel mit Modena-Mayonnaise und Vinaigrette. Zugegegeben, auf hohem Niveau von Spitzenkoch Beñat Ormaetxea (unten im Bild) aus dem...
Véroniques KLEINE KLASSIKER
Véronique Witzigmann stellt ihr neues Buch vor: Véroniques…
Sattesser-Salat mit Bulgur und Schafskäse
Ein sommerlicher und äußerst farbenfroher Salat der noch…
Kaiserschmarren im Pfandl mit Apfelmus…
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun ist…
Rezept: Zoodles mit Wok-Gemüse, Rührei…
Zoodles? Nudeln aus Zucchini! Wie sie gemacht werden…
Gebeizter Lachs auf Avocado
Gebeizter Lachs auf Avocado – beinahe schon ein…
Kabeljau mit Tomaten-Aioli, Petersiliengemüse und…
Tomaten und anderes Gemüse, frische Kräuter und Fisch…
Heiko Antoniewicz: Wann und warum…
Spitzenkoch und Flavour Paring-Experte Heiko Antoniewicz erklärt, wann…
Rezept: Double Cheeseburger mit Bacon…
Das Siegerrezept mit dem Martin Fürst die Cheddar…
Castello White mit Chili auf…
<p>Ein Flavour Pairing Rezept von Heiko Antoniewicz (Castello…
Ricotta-Ravioli, Pistousauce, Paprikaconfit - Rezept…
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun rund…
Von der Keule in den…
Cinco Jotas-Ambassadeur Raul Jose Garrido hat uns mal…
Die Rezepte aus „Mission Lecker“
Das sind die Rezepte, die Juan Amador, Timo…
Rezept: Linsenrisotto mit Maishuhn und…
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun ist…
Pflaumenkuchen mit Sonnenblumenkernstreuseln
Die Pflaumenzeit beginnt langsam aber sicher und wir…
Almstüberl-Hackbraten mit Gemüsegröstl und Rüben-Kimchi
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun ist…
Gebratenes Saiblingsfilet mit Sauerampfercreme, Erdäpfel…
Der Kulinarische Jakobsweg 2018 im Tiroler Paznaun ist…
Gesundes & Bio
Weniger Salz – weniger Infarkte
Prof. Dr. Curt Diehm | Gewürze & Kräuter
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher Salzverzehr aber auch als Ursache für Herzinfarkte und Schlaganfälle. Wie viel Salz sollte man denn nun zu sich nehmen? Informationen rund um...
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Hartz IV - Wovon sollen…
Menschen, die Sozialleistungen wie Hartz IV beziehen, müssen…
Knoblauch – die heilsame Wirkung…
Die einen fürchten bei Verzehr um ihre sozialen…
Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…
Butter oder Margarine – Was…
Butter oder Margarine – Ein Glaubensstreit und kein…
Was ist Kokosöl und warum…
Kokosöl ist voll im Trend. Immer mehr Menschen…
Der Unterschied zwischen gesättigten und…
Immer wieder wird berichtet, dass Fett ungesund ist…
Vitamin A – besser sehen…
Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und…
Das sollten Sie essen, um…
„Schlechter Schlaf und die falsche Ernährung hängen oft…
Was ist der Unterschied zwischen…
Zwischen Chili und Peperoni besteht häufig Verwechslungsgefahr. Sie…
Selbst kochen ist gesund
Wer selbst kocht, ernährt sich meistens gesünder. Und…
Leonor Espinosa erhält den Basque…
Der Basque Culinary World Prize wurde der kolumbianischen…
Das Frühstück – Müsli-Esser leben…
Warum ein gutes und stressfreies Frühstück ein ausgesprochen…
Was ist der Unterschied zwischen…
Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus und…
Der Unterschied zwischen laktosefreier und…
Wir erklären den Unterschied zwischen laktosefreier und normaler…
Gastro & Gourmet
Ongietorri – Nachts im Guggenheim Museum
Das Gourmet-Restaurant Nerua im Guggenheim Museum in Bilbao strebt auch 2018 an, wieder führende Persönlichkeiten der kulinarischen Welt an die Biskaya zu locken. Bei der zweiten Ausgabe des Events 'Ongietorri...
TIAN München – Vegetarische Eleganz…
Das vegetarische Gourmet-Restaurant TIAN am Münchner Viktualienmarkt hat…
Mauro Colagreco: Auswärtsspiel in Madrid
Der argentinische Spitzenkoch Mauro Colagreco, mit seinem Restaurant…
Kitchen by Käppeler – Neu…
Sternekoch Dominik Käppeler stellt sein neues Menü für…
So wird der Winter in…
Auch der längste Sommer neigt sich einmal seinem…
Champagne Delamotte präsentiert Blanc de…
Pompöser Prunk, lukullischer Luxus – das ist das…
Hans Haas – Die Herausforderung…
Das Tantris blickt bereits auf eine 47-jährige Geschichte…
Billy Wagner im Interview: „Wir…
Billy Wagner (36) ist Inhaber und Sommelier des…
Der Herd ist euer Instrument…
Harald Wohlfarth im Interview über Erfolge, neue Aufgaben…
Die besten Speak Easy- und…
Wir verraten, wo die besten Speak Easy- und…
Pintxos – Kulinarische Schätze des…
Pintxos, oft auch Pinchos genannt, sind das baskische…
Über die Grenzen hinaus -…
Mauro Colagreco gehört zu den bekanntesten Köchen weltweit…
Kühle Cocktails sind gefragt
Wie findet man den passenden Cocktail für sich…
Der Grünschnabel-Cocktail
Der Sommer steht in den Startlöchern und endlich…
Jock Zonfrillo zum Erhalt des…
Jock Zonfrillo (unten im Bild), gerade mit dem…
Chefs for Change – Spitzenköche…
Mit dem Ziel, weitere Spitzenköche als Botschafter für…
Kunterbuntes Knallbonbon - 20 Jahre…
Das Spitzenrestaurant Mugaritz bei San Sebastian hat dieser…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…
Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…
Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Welche Diät ist die beste?…
Diäten gibt es mindestens so viele wie Frauenmagazine…
Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
BMI Rechner
Mit unserem BMI Rechner können Sie ihren Body…
So spart man Kalorien beim…
Backen kommt immer mehr in Mode und für…
Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
Die Redaktion empfiehlt
Was isst Deutschland
Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
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