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Kochen & Rezepte
Gänsebrust-Carpaccio mit Holundergelee und Linsensalat
Wir präsentieren ein Feiertags-Carpaccio aus geräucherter Gänsebrust mit Holundergelee und Linsensalat. So bereitet man die pfiffige Vorspeise zu:
Die Kochlegende Harald Wohlfahrt
Kein anderer deutscher Koch erhielt die höchste Bewertung…
Gänseleberterrine im Madeiragelee
Kein anderer deutscher Koch erhielt die höchste Bewertung…
Warenkunde Kartoffeln – Richtig kochen…
Kartoffelpüree, Pommes frites, Bratkartoffeln, Reibekuchen, Kartoffelgratin – die…
Rezept: Ofenkartoffeln mit Kräuter-Crème fraîche
Am gesündesten zubereitet werden Kartoffeln im Ofen. Dort…
Laubfrosch - Carabinero/Schnecke/Petersilie
Ein Signature Dish aus der kulinarischen Feder von…
Neue Heimat – Neues Kochbuch…
„Deutschland schmeckt heute anders als noch vor 50…
Küche rockt! Das „Best of…
„Küche rockt!“ Ja, verdammt nochmal, das tut sie…
Rezept: Carpaccio von Kalb &…
Nicht nur Goethe kam inspiriert von seiner Italienischen…
Camouflage von Süßwasserfischen mit Fenchel…
Der Metzger kann auch Fisch! Klar kann er…
Geeiste Beurre Blanc von Juan…
Ein Klassiker aus der kulinarischen Feder von Juan…
Schneller Quitten-Kuchen vom Blech
Quitten reifen spät, sollten aber noch vor dem…
Frauen an den Herd!
Frauen an den Herd! Ja, richtig gehört. Warum…
Tomaten-Käse-Omelette für Zwei
Ein echter Klassiker: Das Omelette. Mit den richtigen…
Luxus aufs Brot – Ein…
Butterbrot mit zitrusgebeiztem Lachs, Limonen-Crème fraîche, Meerrettich, grünem…
Geschmortes Tomaten-Hähnchen-Ragout mit Knoblauch
Dass Spitzenköche wie der Hamburger Christoph Rüffer (Zwei…
Tel Aviv – Essen, Menschen…
Haya Molcho, Chefin der NENI-Restaurants und gebürtige Tel…
Gesundes & Bio
So wichtig ist Selen für den Menschen
Prof. Dr. Curt Diehm | Gesundes & Bio
Selen ist ein wichtiges Spurenelement, dass die Immunabwehr steigert und gegen Entzündungen wirkt – wie jüngste Studien zeigen, profitiert aber nicht jeder von einer Selen Substitution. Informationen rund um den...
Zucker und Fett schaden dem…
Nach neuesten Erkenntnissen verursacht eine zucker- und fetthaltige…
Weniger Salz – weniger Infarkte
Salz ist lebensnotwendig. Gleichzeitig gilt ein zu hoher…
„Der Gemüsegarten im Glas“
Eine neues Bio Würzkonzentrat für Gemüsebrühe, Suppen, Soßen…
Franz Keller: Vom Einfachen das…
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden…
Hartz IV - Wovon sollen…
Menschen, die Sozialleistungen wie Hartz IV beziehen, müssen…
Knoblauch – die heilsame Wirkung…
Die einen fürchten bei Verzehr um ihre sozialen…
Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…
Butter oder Margarine – Was…
Butter oder Margarine – Ein Glaubensstreit und kein…
Was ist Kokosöl und warum…
Kokosöl ist voll im Trend. Immer mehr Menschen…
Der Unterschied zwischen gesättigten und…
Immer wieder wird berichtet, dass Fett ungesund ist…
Vitamin A – besser sehen…
Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und…
Das sollten Sie essen, um…
„Schlechter Schlaf und die falsche Ernährung hängen oft…
Was ist der Unterschied zwischen…
Zwischen Chili und Peperoni besteht häufig Verwechslungsgefahr. Sie…
Selbst kochen ist gesund
Wer selbst kocht, ernährt sich meistens gesünder. Und…
Leonor Espinosa erhält den Basque…
Der Basque Culinary World Prize wurde der kolumbianischen…
Das Frühstück – Müsli-Esser leben…
Warum ein gutes und stressfreies Frühstück ein ausgesprochen…
Gastro & Gourmet
Kulinarisches Last Minute Geschenk
Keine Krawatte, kein Parfüm und keinen Schal: Wer noch auf der Suche nach einer wirklich originellen Geschenkidee für seine Liebsten ist, findet beim Rheingau Gourmet & Wein Festival die richtige...
Heinz Reitbauer: Die Vielfalt ist…
Heinz Reitbauer ist nicht nur der beste deutschsprachige…
Andrew Wong: Der Vielfalt auf…
Andrew Wong ist derzeit der wohl angesagteste asiatische…
Claude Bosi at Bibendum –…
Das Michelin House im Londoner Stadtteil Chelsea bietet…
Juan Amador: Wie neue Gerichte…
Im Zuge eines Restaurantbesuchs beginnt für viele von…
Köche à la Carte: Jörg…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Rheingau Gourmet & Weinfestival –…
Zum 23. Mal findet Europas größtes Gourmet &…
"Motivation ist besser als Druck…
Monica Galetti ist Spitzenköchin, Restaurant-Besitzerin in London, Buchautorin…
Köche à la Carte –…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…
Paul Ivić: „Wir vergessen, dass…
Spitzenkoch Paul Ivić kämpft auf allen Ebenen und…
Cuvée Rosé in neuem Gewand
Champagne Laurent-Perrier ist berühmt für seine Cuvée Rosé…
Billy Wagner im Interview: „Wir…
Billy Wagner (36) ist Inhaber und Sommelier des…
Der Herd ist euer Instrument…
Harald Wohlfarth im Interview über Erfolge, neue Aufgaben…
A.Wong – Entführung in das…
Brexit hin oder her, aus kulinarischer Sicht wird…
1 Hot Dog und 2…
1 Hot Dog und 2 Sterne – dieser…
Haya Molcho: Küche überwindet Grenzen…
2009 eröffneten Haya Molcho und drei ihrer Söhne…
Singapur wird Gastgeber der World´s…
Die World´s 50 Best Restaurants 2019 werden in…
Diät & Abnehmen
Intervallfasten - so funktioniert die neue Abnehmmethode
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten. Das ist die Strategie hinter der neuen Abnehmmethode, dem Intervallfasten, in aller Kürze. Jede Methode bringt eigene Regeln mit sich und die...
Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…
Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…
Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…
Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…
Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…
Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…
Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…
Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…
So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…
Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…
Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Welche Diät ist die beste?…
Diäten gibt es mindestens so viele wie Frauenmagazine…
Schlanke Nudel – Pasta aus…
Nudeln müssen nicht immer aus Hartweizengries oder Eiern…
BMI Rechner
Mit unserem BMI Rechner können Sie ihren Body…
So spart man Kalorien beim…
Backen kommt immer mehr in Mode und für…
Ein schlankes Sommer-Menü – Low…
Vor einiger Zeit berichteten wir bereits über das…
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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.
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