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News

Kochen & Rezepte

Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

Derk Hoberg | Spitzenköche

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin –...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Mexiko: Torta con huevo y bacón

Mexiko: Torta con huevo y bacón

Die Sandwich-Variante „Torta“ stammt urspünglich aus Mexiko. Wir stellen euch die Torta con Huevo y bacón vor, die wir in der Tortaria in New York kennengelernt haben. Ein Baguette-Sandwich mit Ei, Avocado und Speck.

So schält man Kochbananen

So schält man Kochbananen

Kochbananen haben grundsätzlich andere Eigenschaften als herkömmliche Bananen. Aufgrund ihrer festeren Schale muss man sie auch anderes schälen.

Der Käsebrot-Igel

Der Käsebrot-Igel

Simpel aber durchschlagskräftig: der Käsebrot-Igel. Egal ob für eine Party oder als pfiffige Brotzeit am Abend: Der Käsebrot-Igel ist ein echter Hingucker und schmeckt obendrein noch richtig herzhaft.
Münchner Tafel: Die Breitners sorgen für die Brotzeit

Münchner Tafel: Die Breitners sorgen für die Brotzeit

Bei der Eröffnung einer neuen Ausgabestelle für Lebensmittel der Münchner Tafel e.V. treffen wir Fußball-Weltmeister Paul Breitner zum Gespräch. Seine Ehefrau Hilde und er engagieren sich seit Jahren für den mildtätigen Verein und leiten jeden Montag sogar eine eigene Ausgabestelle. Dort verteilen Sie mit anderen ehrenamtlichen Helfern Lebensmittelspenden von Unternehmen und Supermärkten an all diejenigen, die in Armut leben. Alleine in München sind das insgesamt über 200.000 Menschen von denen die Münchner Tafel inzwischen immerhin 18.000 unterstützen kann.

Münchner Tafel erweitert Hilfe

Münchner Tafel erweitert Hilfe

Mit der Eröffnung der inzwischen bereits 26. Verteilstelle ist der mildtätige Verein in der Lage, zusätzlich jeden Samstag gespendete Lebensmittel an Bedürftige zu überreichen. Dadurch können vor allem Geringverdiener und Alleinerziehende, denen die Abholung von Montag bis Freitag nicht möglich ist, die Hilfe in Anspruch nehmen.

Gesundes Pausenbrot – Alles in Butter

Gesundes Pausenbrot – Alles in Butter

An diesen Freitagmorgen werden sich die Kinder der Grundschule in der Blumenauer Straße in München wohl noch lange erinnern: Der irische Spitzenkoch Shane McMahon (44) hat für sie im Rahmen der Initiative „Gesundes Pausenbrot“ leckere und gesunde Pausenbrote geschmiert.

Spitzenköche auf Slalom-Kurs

Spitzenköche auf Slalom-Kurs

Jährlich lädt Champagne Laurent-Perrier die internationale Koch-Elite zum Riesenslalom und Live-Cooking auf Ischgls Pisten. Mit TV-Köchin Cornelia Poletto geht beim diesjährigen Sterne-Cup der Köche am 12. und 13. April 2015 auch die wohl prominenteste Köchin Deutschlands an den Start.

Rezept: Bärlauchcremesuppe

Rezept: Bärlauchcremesuppe

Wir starten die Frühlingsoffensive: Kaum ist Frühjahr, schießen die würzigen Blätter aus dem Waldboden und dienen zum Beispiel für eine Bärlauchcremesuppe als Zutat.

Terroir – Marketing oder tatsächlich schmeckbar

Terroir – Marketing oder tatsächlich schmeckbar

Der Rheingauer Winzer Ulrich Allendorf erklärt für worlds of food, ob man den Boden im Wein schmecken kann. Was es mit dem Terroir auf sich hat.

Sakrileg – Zufallsprodukt wird Spitzencuvée

Sakrileg – Zufallsprodukt wird Spitzencuvée

So spannend wie Dan Browns Thriller soll er sein, der neue und streng limitierte "Sakrileg" aus dem Weingut Fritz Allendorf. Und wie so oft im Leben hat der Zufall bei diesem Cuvée auf die Sprünge geholfen.

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