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News

Kochen & Rezepte

Kaiserschnecke: Zwischen Tradition, Handwerk und Nachhaltigkeit

Jessica Bachmann | Kochen & Rezepte

Auf einem sonnigen Hochplateau hoch über dem Tiroler Örtchen Ellmau züchtet Simone Embacher auf dem Hof ihrer Großeltern ein Tier, das in Österreich lange in Vergessenheit geraten war – die...

Gesundes & Bio

Die richtige Ernährung für eine gesunde Prostata

Redaktion | Gesundes & Bio

Viele Männer beschäftigen sich erst mit der Prostata, wenn erste Beschwerden auftreten. Dabei erfüllt die kleine Drüse unterhalb der Harnblase wichtige Aufgaben Eine Vergrößerung zeigt sich oft durch Probleme beim...

Gastro & Gourmet

Jorge Vallejo aus dem Quintonil (Mexiko City) im Interview

Derk Hoberg | Gastro & Gourmet

Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin (Piemont) sprach worlds of food mit internationalen Spitzenköchinnen und -köchen über ihre Ansichten zur Zukunft des Fine...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Food Trucks bringen Essen auf Rädern

Food Trucks bringen Essen auf Rädern

International, pfiffig und frisch – so lässt sich das Essen aus den allermeisten Food Trucks wohl am besten beschreiben. Immer mehr davon tummeln sich inzwischen auch auf deutschen Straßen und bieten Street Food vom Feinsten. Schon mal probiert?
Grillen und Kicken – Die Kombination passt

Grillen und Kicken – Die Kombination passt

Grillen und Kicken. Ohnehin eine gute Verbindung, wie wohl die überwiegende Mehrheit deutscher Fußballfans findet. Wenn dann noch ein Weltmeister beim Grillen vorbeischaut, umso besser. Am Wochenende durfte Thomas Müller beim ersten Weber Original Cup zunächst in der Jury den Reiner Calmund geben und Grillgut verkosten und anschließend noch ein bisschen mitkicken. Die Grill- und Fußballfans waren begeistert.

Die Brühe aus dem Ofen – Beef Tea

Die Brühe aus dem Ofen – Beef Tea

Der „Beef Tea“, den wir hier vorstellen, ist eine Art Super-Consommé, die im Ofen zubereitet wird und geschmacklich besonders intensiv wird. Gut Ding will aber Weile haben: Drei Stunden köchelt das leckere Rinder-Süppchen im Ofen vor sich hin.

New York – Die Kultrezepte

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New York - der Melting Pot des Genusses. Hier verschmelzen die Küchen aller Herren Länder und es entstehen Kreationen, die alle Welt liebt. Marc Grossman stellt eben diese Kultrezepte aus New York in seinem Buch vor.

Best Sandwich in Town: Das legendäre Pastrami-Sandwich von Katz´s

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Katz’s Delicatessen in New York, Schauplatz der bekanntesten und wohl auch lautesten Szene des Films Harry und Sally, serviert die besten und bekanntesten Pastrami-Sandwiches der Welt. Nicht umsonst reißen sich unzählige Gäste und zahlreiche Promis darum. Was Pastrami ist und wie das Sandwich in New York gemacht wird.

Süß? Sauer? Gurkig?

Süß? Sauer? Gurkig?

Mit über 40 Jahren Berufserfahrung hat Sternekoch Heinz O. Wehmann über die Jahrzehnte seine Koch-Grundlagen immer weiter ausgebaut und verfeinert. Seine Tipps gibt er gerne an unsere Leser weiter. Heute geht es um Schmorgurken.

Mexiko: Torta con huevo y bacón

Mexiko: Torta con huevo y bacón

Die Sandwich-Variante „Torta“ stammt urspünglich aus Mexiko. Wir stellen euch die Torta con Huevo y bacón vor, die wir in der Tortaria in New York kennengelernt haben. Ein Baguette-Sandwich mit Ei, Avocado und Speck.

So schält man Kochbananen

So schält man Kochbananen

Kochbananen haben grundsätzlich andere Eigenschaften als herkömmliche Bananen. Aufgrund ihrer festeren Schale muss man sie auch anderes schälen.

Der Käsebrot-Igel

Der Käsebrot-Igel

Simpel aber durchschlagskräftig: der Käsebrot-Igel. Egal ob für eine Party oder als pfiffige Brotzeit am Abend: Der Käsebrot-Igel ist ein echter Hingucker und schmeckt obendrein noch richtig herzhaft.
Münchner Tafel: Die Breitners sorgen für die Brotzeit

Münchner Tafel: Die Breitners sorgen für die Brotzeit

Bei der Eröffnung einer neuen Ausgabestelle für Lebensmittel der Münchner Tafel e.V. treffen wir Fußball-Weltmeister Paul Breitner zum Gespräch. Seine Ehefrau Hilde und er engagieren sich seit Jahren für den mildtätigen Verein und leiten jeden Montag sogar eine eigene Ausgabestelle. Dort verteilen Sie mit anderen ehrenamtlichen Helfern Lebensmittelspenden von Unternehmen und Supermärkten an all diejenigen, die in Armut leben. Alleine in München sind das insgesamt über 200.000 Menschen von denen die Münchner Tafel inzwischen immerhin 18.000 unterstützen kann.

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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