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News

Kochen & Rezepte

Süße Erinnerung an Teneriffa: Das Rezept für Polvito Uruguayo

Jessica Bachmann | Rezepte

Zwischen dramatischen Schluchten und üppigem Grün liegt das kleine Bergdorf Masca, einer der magischsten Orte Teneriffas. Wer sich über die kurvige Serpentinenstraße dorthin wagt, wird mit spektakulären Ausblicken, authentischer kanarischer...

Gesundes & Bio

Die richtige Ernährung für eine gesunde Prostata

Redaktion | Gesundes & Bio

Viele Männer beschäftigen sich erst mit der Prostata, wenn erste Beschwerden auftreten. Dabei erfüllt die kleine Drüse unterhalb der Harnblase wichtige Aufgaben Eine Vergrößerung zeigt sich oft durch Probleme beim...

Gastro & Gourmet

„Gastronomie ist eine Brücke zwischen Menschen“ - JP und Ellia Park im Gespräch

Derk Hoberg | Gastro & Gourmet

Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin (Piemont) sprach worlds of food mit internationalen Spitzenköchinnen und -köchen über ihre Ansichten zur Zukunft des Fine...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Montaditos – Tapas nur anders

Montaditos – Tapas nur anders

Montaditos sind kleine spanische Häppchen, die als Vorläufer von Sandwich und Bocadillo gelten. In ganz Spanien verbreitet, können die belegten Baguette-Scheiben zu wahren Kunstwerken werden.

Gas oder Holzkohle – Vor- und Nachteile

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Grillen mit Gas oder Holzkohle, darin scheiden sich die Geister. Welcher Grill sich am besten für was eignet, erfahren Sie hier.

Grillen mit Holz – Birke oder Buche

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Welches Holz eignet sich am besten zum Grillen und was muss man beim Grillen mit Holz beachten?

Die Gäste wollen mehr Qualität - Almköchin Rita Schenk im Interview

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Rita Schenk, geboren im Südtiroler Örtchen St. Ullrich, kocht seit 25 Jahren im Almhotel Col Raiser im Grödnertal. Mit uns sprach sie über ihre Anfänge, über die traditionelle Südtiroler Küche und darüber, worauf die Urlaubsgäste heute achten.

Die Käseschwaige – Brennnesselkäse direkt vom Senner

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Ist man auf der Grödner Seceda-Alm unterwegs – ganz gleich ob mit dem Mountainbike oder als Wanderer – kommt der Hunger irgendwann von ganz alleine. Eine Einkehr mit atemberaubendem Ausblick und ursprünglich-kulinarischem Genuss erlebt man in der Lech Sant Hütte. Hier wird der Käse noch von Senner Oscar selbst hergestellt, mit Brennnesseln.

Kulinarisches Südtirol – Hüttenwanderung im Grödnertal

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Neben seiner einzigartigen Landschaft – die von der UNESCO 2009 zum Weltnaturerbe erklärt wurde – und dem Skisport im Winter, sind die Speisen ein weiterer wichtiger Grund, warum das Südtiroler Grödnertal so beliebt bei Aktiv-Urlaubern aus aller Welt ist. Wir haben einigen Wanderhütten dort einen kulinarischen Besuch abgestattet.

Rezept: Südtiroler Schlutzkrapfen

Rezept: Südtiroler Schlutzkrapfen

Unsere kulinarische Hüttenwanderung durch die Grödner Dolomiten geht weiter. Diesmal stehen Schlutzkrapfen auf dem Speiseplan, ein altes traditionsreiches Gericht aus Südtirol. Wir haben das Rezept.

Rezept: Südtiroler Spinatknödel

Rezept: Südtiroler Spinatknödel

Die Daniel-Hütte liegt nicht nur traumhaft auf der Seceda-Alm in Gröden, sie wartet mit kulinarischen Spezialitäten der Region auf. Die leckeren Spinatknödel, die wir hier zubereitetet haben, werden einfach nur mit geschmolzener Butter und etwas Parmesan genossen. Und mit dem herrlichen Ausblick auf die Bergwelt des UNESCO Weltnaturerbes Dolomiten.

Rezept: Erdbeerknödel aus Südtirol

Rezept: Erdbeerknödel aus Südtirol

Eine süße Knödelvariante hatte die Daniel-Hütte in Gröden auch noch für uns auf Lager: Den Erdbeerknödel, wegen dem sich seine Frau überhaupt erst in ihn verliebte, so Hüttenbetreiber Samuel Demez. Hier ist das Rezept für die Erdbeerknödel.

Rezept: Südtiroler Speckknödel

Rezept: Südtiroler Speckknödel

Das zweite Knödelrezept, welches wir auf der Südtiroler Daniel-Hütte zubereitet haben, sind die berühmten Speckknödel. Die Spezialität der Region rund um Gröden ist leicht zuzubereiten und kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet werden.

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Was isst Deutschland

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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