• Unentdecktes La Mancha: Spaniens kulinarisches Juwel

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  • Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

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  • Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

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  • Bia Hoi – Biergarten auf Vietnamesisch

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  • Wir haben Spaß, weil es gut schmeckt – SCALA Hotel & Restaurant Jena

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News

Kochen & Rezepte

Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

Derk Hoberg | Spitzenköche

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin –...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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So funktioniert der New Yorker Pizza-Test

So funktioniert der New Yorker Pizza-Test

Wann ist eine Pizza perfekt? Einer, der es wissen muss, ist Colin Hagendorf. Der New Yorker Punk hat in den vergangenen zwei Jahren alle Pizzerien in Manhattan getestet. Und das sind so einige. In seinem Buch berichtet er nun über die besten Pizzerien in New York und verrät, wie man ohne zu probieren erkennt, ob es sich um eine gute handelt.

Auf Lager: Die Brooklyn Brewery

Auf Lager: Die Brooklyn Brewery

"Brooklyn, Bronx, Queens and Staten - from the Battery to the top of Manhattan": Überall dorthin wird das Bier der Brooklyn Brewery schon seit geraumer Zeit geliefert. Inzwischen sogar weit über die von den Beastie Boys besungenen New Yorker Stadtbezirke hinaus bis nach Deutschland.

Eckart 2015 – Die Preisverleihung in München

Eckart 2015 – Die Preisverleihung in München

Die Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann Preises 2015 fand am gestrigen Abend im Münchner BMW Museum statt. Preisträger, geladene Gäste, Gastgeber Eckart Witzigmann und hochrangige Vertreter der BMW Group würdigten herausragende Leistungen der Kochkunst und besonderes Engagement in Sachen Esskultur.

Köche à la Carte: Philipp Ferber

Köche à la Carte: Philipp Ferber

Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen. Heute: Philipp Ferber. Nach Stationen bei Johannes King auf Sylt und bei Jörg Sackmann in Baiersbronn, wechselte der gebürtige Soester vor einigen Jahren wieder zurück in seine Heimat Nordrhein Westfalen und ist seither Küchenchef in der Brasserie 1806 im Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf.

Kitchen on the run – Eine gute Idee geht auf Reisen

Kitchen on the run – Eine gute Idee geht auf Reisen

Eine mobile Küche für Europa, um verschiedene Kulturen zusammenzubringen – das ist die Idee hinter KITCHEN ON THE RUN. Drei Berliner wollen mit einer Küche im Container durch Europa reisen und  Geflüchtete und Einheimische in fünf Ländern an einen Tisch bringen, um mit Vorurteilen aufzuräumen.

VeggieWorld: 100 Aussteller zeigen Veggie-Vielfalt
  • 13. Oktober 2015
  • News

VeggieWorld: 100 Aussteller zeigen Veggie-Vielfalt

Die Messe 'VeggieWorld – vielfältig. natürlich. vegan' öffnet vom 16. bis 18. Oktober 2015 ihre Tore in Düsseldorf. Rund 100 Aussteller aus dem gesamten Bundesgebiet präsentieren die neuesten Trends aus dem vegan-vegetarischen Bereich. 

Küchenparty in Düsseldorf
  • 13. Oktober 2015
  • News

Küchenparty in Düsseldorf

Die Messer sind gewetzt und die Weine gekühlt. Am Montag den 26. Oktober 2015 ab 18 Uhr treffen sich Spitzenköche und Top-Winzer aus ganz Deutschland zum kulinarischen Stelldichein bei der Küchenparty „Philipp Ferber & Friends“ in Düsseldorf.

Arepas "Made in Brooklyn"

Arepas "Made in Brooklyn"

Die beiden Kolumbianerinnen Viviana Lewis und Nena Sierra leben in New York den Amerikanischen Traum. Sie betreiben in der US-Metropole mehrere Gastronomie-Betriebe und planen, ihre leckeren und gesunden Arepas bald im großen Stil zu produzieren.

Frühkartoffeln gut im Rennen

Frühkartoffeln gut im Rennen

Wenn es um unser Essen geht, lohnt es sich, ganz genau hinzuschauen. Dies gilt vor allem für Nahrungsmittel wie die Kartoffel, die in Deutschland zu jeder Jahreszeit gerne verzehrt wird. In der Oktoberausgabe 2015 hat das Magazin ÖKO-Test daher Frühkartoffeln, die aus dem Ausland importiert wurden, ausführlich auf ihre Inhaltsstoffe getestet. Das Ergebnis beweist, dass viel Gutes in den Knollen steckt – egal, ob sie aus Deutschland, Spanien oder Israel stammen.

Meersalz vom Dach

Meersalz vom Dach

Die Bürger New Yorks holen sich die Natur Stück für Stück zurück. Auf zahlreichen Dächern sind in den vergangenen Jahren üppige Gärten entstanden, in denen Kräuter und Gemüse angebaut werden. Das grüne Wirken auf New Yorks Dächern treibt dabei immer seltsamere Blüten – inzwischen sogar koschere Meersalzblüten. Was es mit dem Meersalz vom Dach auf sich hat.

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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