• Unentdecktes La Mancha: Spaniens kulinarisches Juwel

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  • Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

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  • Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

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  • Bia Hoi – Biergarten auf Vietnamesisch

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  • Wir haben Spaß, weil es gut schmeckt – SCALA Hotel & Restaurant Jena

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News

Kochen & Rezepte

Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

Derk Hoberg | Spitzenköche

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin –...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Food Truck Vegan – Die Rezepte des Cinnamon Snail Food Trucks

Food Truck Vegan – Die Rezepte des Cinnamon Snail Food Trucks

Zimtschnecken sind Namensgeber von Adam Sobels berühmten Food Truck „Cinnamon Snail“. Der Besitzer des erfolgreichen New Yorker Straßenverkaufs, Adam Sobel, hat nun ein Buch mit den veganen Rezepten aus seinem Truck veröffentlicht. natürlich sind die Zimtschnecken mit an Bord.
Der Fisch ist der Star - Le Bernadin

Der Fisch ist der Star - Le Bernadin

Das Le Bernadin gehört zu den besten Restaurants in New York City. Das auf feinste Fischgerichte spezialisierte Restaurant ist eines von nur fünf, die die New York Times mit vier Sternen bewertet. Wir haben dem Gourmettempel von Chef Eric Ripert einen Besuch abgestattet.

Die Pizza-Tour "A Slice of Brooklyn”

Die Pizza-Tour "A Slice of Brooklyn”

Wer die Pizzatour "A Slice Of Brooklyn" bucht, wird auf unterhaltsame Art und Weise kulinarisch verwöhnt: Die Tour zu den legendärsten Pizzerien Brooklyns ist gewürzt mit flotten Sprüchen und filmreifen Abstechern.
Das Vandal in New York – Street Art trifft Street Food

Das Vandal in New York – Street Art trifft Street Food

worlds of food war im neuen Szene-Restaurant „Vandal“ in der Lower East Side in New York zu Gast und sprach mit Executive Chef Jonathan Kavourakis über das urbane Konzept, die weltweiten Recherche-Reisen und die Gerichte, die daraus entstanden sind.

Ehemalige Schüler fragen, Eckart Witzigmann antwortet

Ehemalige Schüler fragen, Eckart Witzigmann antwortet

Anlässlich des Ehrentages des Jahrhundertkochs am 4. Juli fragte worlds of food ehemalige Schüler und Weggefährten, was sie Eckart Witzigmann schon immer mal fragen wollten. Herausgekommen ist ein Video voller Grußbotschaften und eine heitere Fragerunde. Witzigmann, der von seinen Schülern liebevoll auch als „Mutter aller Köche“ bezeichnet wird, findet nämlich nicht nur am Herd die passenden Antworten.
Vom Dach auf den Teller – Die Food Revolution von oben

Vom Dach auf den Teller – Die Food Revolution von oben

Den gesamten Sommer über muss das New Yorker Restaurant Bell, Book & Candle weder Gemüse noch Kräuter kaufen. Das Restaurant im West Village züchtet sich sein Gemüse mit futuristisch anmutenden Methoden auf dem eigenen Dach. Ein Modell für die Zukunft.

Grünkohl Chips – Gesund und lecker

Grünkohl Chips – Gesund und lecker

Unser guter alter Grünkohl erlebt derzeit auch in den USA einen ungeahnten Aufschwung. Wegen seines hohen Vitamin C- und Kalziumgehalts als Superfood gefeiert, findet der dort als Kale bekannte Kohl in Smoothies, Salat und vielen anderen Gerichten Anwendung. Ein Renner sind auch die Grünkohl Chips. Das Rezept.
Pellegrino-Liste – Die besten 50 Restaurants 2016
  • 14. Juni 2016
  • News

Pellegrino-Liste – Die besten 50 Restaurants 2016

Heute Nacht wurden in New York City die besten 50 Restaurants der Welt vorgestellt. Mit Tim Raue und Joachim Wissler sind zwei deutsche Restaurants unter den „World´s 50 Best Restaurants“ vertreten.
Interview mit Daniel Humm: Make it nice!

Interview mit Daniel Humm: Make it nice!

Exklusiv zu Gast im Eleven Madison Park. Der New Yorker Spitzenkoch Daniel Humm über Gastrokritiker, seine persönliche Handschrift und warum sein Restaurant seit August 2009 immer ausgebucht ist.

World´s 50 best Restaurants 2016 - Platz 51 bis 100
  • 07. Juni 2016
  • News

World´s 50 best Restaurants 2016 - Platz 51 bis 100

Bevor am 13. Juni die laut des gleichnamigen Rankings "World´s 50 Best Restaurants" in New York vorgestellt werden, wurden bereits heute die Plätze 51 bis 100 bekannt gegeben.

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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