Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in der Provinz Ciudad Real besucht und einen Blick hinter die Kulissen der Manchego-Herstellung geworfen.

La Mancha, die weite und faszinierende Hochebene im Zentrum Spaniens, ist weit mehr als nur die Heimat des berühmten Don Quijote. Die Region begeistert Gourmets mit zahlreichen vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants, Weinliebhaber sowie Kulturbeflissene gleichermaßen mit ihrer reichen kulinarischen Tradition, exquisiten Weinen, dem weltbekanntem Manchego-Käse und einer tief verwurzelten Kultur. Tauchen Sie mit worlds of food in die vielfältige Welt von La Mancha ein – denn wie sagte auch Spaniens bekanntester Romanheld schon im frühen 17. Jahrhundert: „[…] die Gesundheit des ganzen Leibes wird in der Werkstätte des Magens bereitet.“

Eine besondere Bier-Art im vietnamesischen Hanoi sorgt für sprudelnde Fässer auf den Bürgersteigen und Straßen der belebten Metropole: Beim Bia Hoi handelt es sich um frisch gebrautes, leichteres Bier, das obendrein als das günstigste der Welt gilt und in einfachen Biergärten auf der Straße ausgeschenkt wird.

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin – die vergangene Juni-Woche hatte es für den leidenschaftlichen Spitzenkoch Jan Hartwig wahrlich in sich. Wir haben ihn in seinem Restaurant besucht und erfahren, warum die Liebe hier aus dem Labor kommt.

Wie jedes Jahr wurden im Rahmen der Bekanntgabe der Liste der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin, Hauptstadt des Piemonts, auch dieses Mal wieder eine Reihe von Sonderauszeichnungen verliehen. Hier erfahren Sie, wer den Sustainability Award und den Icon Award erhielt und wer zum World´s Best Sommelier und zum World´s Best Pastry Chef gekürt wurde.

Die Welt der Gastronomie kam am 19. Juni 2025 in Turin (Region Piemont, Italien) zusammen, um die von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserten „The World's 50 Best Restaurants 2025“ zu feiern und auszuzeichnen, wobei das Maido in Lima zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde. Bei der Preisverleihung, die in der Lingotto Fiere stattfand, wurden die weltweit besten gastronomischen Talente aus 22 Regionen auf fünf Kontinenten ausgezeichnet.

William Drew ist Director of Content bei The World´s 50 Best Restaurants und neben der Kulinarik auch auf die weltweite Hotel- und Barszene spezialisiert. Kurz vor der diesjährigen Gala inklusive der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 am 19. Juni 2025 in Turin haben wir mit dem Engländer über den Stellenwert dieser kulinarischen Weltrangliste und über das Zustandekommen der Ergebnisse gesprochen.

Mitten in der griechischen Hauptstadt Athen liegt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant CTC – urban gastronomy. Ein Ort, der die griechische Küche mit französischer Raffinesse verbindet. Hinter diesem kulinarischen Juwel steht der visionäre Chefkoch Alexandros Tsiotinis, der mit seinem Restaurant einen Ort geschaffen hat, an dem Tradition und Innovation harmonisch verschmelzen.

Am 10. Mai 2025 eröffnet der Küchenchef Martino Ruggieri das Maison Ruggieri in Polignano a Mare, in seiner Heimatregion Apulien. Es ist mehr als ein neues Restaurant – es ist ein persönliches Manifest: intim, kühn, unverblümt avantgardistisch.