Jorge Vallejo aus dem Quintonil (Mexiko City) im Interview
Julien Royer: Zwischen französischer Tradition und asiatischem Esprit
Aqua Crua – Volle Konzentration auf den Geschmack
Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN
Berger Feinste Confiserie – Wo Schokolade zur Familiengeschichte wird
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News
Kochen & Rezepte

Kaiserschnecke: Zwischen Tradition, Handwerk und Nachhaltigkeit
Jessica Bachmann | Kochen & Rezepte
Auf einem sonnigen Hochplateau hoch über dem Tiroler Örtchen Ellmau züchtet Simone Embacher auf dem Hof ihrer Großeltern ein Tier, das in Österreich lange in Vergessenheit geraten war – die...

Geschichte und Zertifizierung: Aceto Balsamico…
Die Wurzeln des Aceto Balsamico di Modena g.g.A…

Süße Erinnerung an Teneriffa: Das…
Zwischen dramatischen Schluchten und üppigem Grün liegt das…

Die Herstellung von Manchego: Ein…
Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für…

Buchvorstellung: Jan – Labor der…
Jan Hartwig ist seiner Küchen-Philosophie und -linie stets…

Tellersülze – Ein Rezept von…
Tellersülze mit Räucherall, Forelle und Wurzelgemüse – ein…

Leidenschaft für Lecker: Wie die…
Beeren-Experte Driscoll’s präesentiert bei einem exklusiven Dinner seine…

Käse richtig genießen – Tipps…
Wir trafen die Käse-Sommelière Regina Benecke zum Interview…

Mirazur – Sterneküche zwischen Himmel…
Starkoch Mauro Colagreco ist Küchenchef des preisgekrönten Restaurants…

Graciela Cucchiara – Italienische Küche…
Graciela Cucchiara steht für italienische Lebensfreude pur! Wer…

Ramen – Neues Kochbuch erschienen
Die Begeisterung für Ramen, ein gesundes und wärmendes…

Hühnchen Curry – Rezept aus…
Mauritius ist nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Natur…

Selbstgemacht ist besser – bei…
Selbstgemachte Lebensmittel eröffnen Ihnen eine Welt voller Möglichkeiten…

Jamón Ibérico de Bellota –…
Frei und inmitten von Korkeichenwäldern lebende Iberische Schweine…

Thomas Kellermann: Genussmomente - Gourmetrestaurant…
Spitzenkoch Thomas Kellermann präsentiert sein neues Buch Genussmomente…

Olivenöl – Flüssiges Gold des…
Handgepflückt und sorgsam weiterverarbeitet entsteht auf der spärlich…

Rezept: Dulce de Leche –…
Hier finden Sie das Rezept für Dulce de…
Gesundes & Bio

Die richtige Ernährung für eine gesunde Prostata
Viele Männer beschäftigen sich erst mit der Prostata, wenn erste Beschwerden auftreten. Dabei erfüllt die kleine Drüse unterhalb der Harnblase wichtige Aufgaben Eine Vergrößerung zeigt sich oft durch Probleme beim...

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee…
Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben?…

Welcher Tee bei Schnupfen und…
„Trink doch mal einen Tee.“ Diesen Tipp bekommen…

Mit gezielter Ernährung Erkältungen abwehren
Der Herbst nähert sich mit großen Schritten und…

Cholesterinarme Ernährung – lecker und…
Kommt das Thema Cholesterin auf, dann oftmals begleitet…

Hülsenfrüchte: Die wichtigsten Fakten
Eine ausgewogene Ernährung ist neben ausreichend Bewegung das…

Diabetes Typ 2 – Wie…
In Deutschland gibt es aktuell rund 8,5 Millionen…

Mit Manuka Honig die Gesundheit…
Honig ist schon lange bekannt, wenn es darum…

Wie wird man Gewürz-Sommelier, Herr…
Im Parkhotel Adler im beschaulichen Hinterzarten im Schwarzwald…

Prostata-Ernährung leicht gemacht
Spielt für die Prostata die Ernährung überhaupt eine…

Payer Aging – Fleisch in…
worlds of food hat die patentierten Reifeboxen zur…

Herzinsuffizienz: Die richtige Ernährung für…
Essen fürs Herz? Na klar! Die richtige Ernährung…

Viel Vitamin B12 in Lebensmitteln?…
Die biochemische Bezeichnung für Vitamin B12 lautet Cobalamin…

Kräuter haltbar machen – Die…
Kräuter haltbar machen – die besten Methoden: Egal…

Richtige Ernährung bei Blasenentzündung
Es brennt unangenehm und Sie müssen ständig auf…

Kurkuma - Inhaltsstoffe und Verwendung
Kurkuma, auch Safranwurzel oder Gelbwurz genannt, ist eine…

Ernährung nach Kneipp: „Die Gerichte…
Auf die fünf Säulen Bewegung, Kräuter, Wasser, Balance…
Gastro & Gourmet

Jorge Vallejo aus dem Quintonil (Mexiko City) im Interview
Derk Hoberg | Gastro & Gourmet
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50 Best Restaurants 2025 in Turin (Piemont) sprach worlds of food mit internationalen Spitzenköchinnen und -köchen über ihre Ansichten zur Zukunft des Fine...

Julien Royer: Zwischen französischer Tradition…
Drei-Sterne-Koch Julien Royer (Restaurant Odette, Singapur) gastierte kürzlich…

Aqua Crua – Volle Konzentration…
In Barbarano Vicentino, einer beschaulichen Gemeinde auf südlicher…

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig…
Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala…

Gourmetwunder Spanien – Fine Dining…
Spaniens Küche hat sich von einer traditionsreichen Esskultur…

Château Figeac: Die Kunst der…
Ein Gespräch mit Frédéric Faye und Blandine de…

Köche à la Carte: Juan…
Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche…

Daniel Calvert aus dem Sézanne…
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50…

Amura: Ángel León eröffnet Restaurant…
Das Mount Nelson, A Belmond Hotel, Kapstadt, präsentiert…

CO₂ als Nahrungsquelle – Rasmus…
Spitzenkoch Rasmus Munk (Restaurant Alchemist in Kopenhagen) tritt…

„Gastronomie ist eine Brücke zwischen…
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50…

Gaggan Anand – Kulinarische Food…
Gaggan is back heißt es in Bangkok –…

„Als Koch hat man große…
Massimo Bottura ist einer der kreativsten, bekanntesten und…

„Mut, Kreativität und Gemeinschaft“ –…
Im Rahmen der Bekanntgabe der The World´s 50…

Struktur, Frische, Finesse - Was…
Im Stroblhof, einem traditionsreichen Weingut mit Hotel in…

„Ich koche, was ich fühle“…
Fulvio Pierangelini gilt als einer der einflussreichsten Köche…

Max Chocolatier: Vom Kakaobaum zur…
Schokolade ist ein Stück Kulturgeschichte, ein Symbol für…
Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern
Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

Low Carb – ohne Hunger…
Unter den vielen Ernährungsplänen zur Gewichtsreduzierung nimmt die…

Macht Süßstoff dick?
Aus Angst vor einer Gewichtszunahme verzichten immer mehr…

Kohlenhydrate – mal verteufelt, mal…
Über kaum einen Bestandteil unserer Ernährung wird soviel…

Kann man dem Jojo-Effekt trotzen?
Über kaum ein Thema wird soviel geschrieben, wie…

Intervallfasten - so funktioniert die…
Normal essen – doch nur zu bestimmten Zeiten…

Fatburner: Natürliche Lebensmittel als Abnehmhelfer
Wir stellen 10 natürliche Lebensmittel vor, die die…

Die wichtigsten Food-Trends kurz erklärt
Eine gesunde Ernährung nimmt einen immer höheren Stellenwert…

Detox kann so einfach sein
Detoxen kann gut schmecken und vor allem Spaß…

Ganz schön sportlich: Die Kartoffel
Von wegen Couch-Potato: Die Kartoffel ist besser als…

Studie: Richtiges Trinken reduziert Kalorienaufnahme
Eine neue Studie zeigt: Ein halber Liter Wasser…

Sinnvoll oder nicht? Nahrungsergänzung für…
Nahrungsergänzungen gehören für viele Freizeitsportler zum Sport, wie…

Mediterran abnehmen – auf Deutsch
Abnehmen mit einer an deutsche Vorlieben angepassten Mittelmeerküche…

Proteine für den Sport -…
Mageres Fleisch gilt bei den meisten Sportlern als…

So viele Kalorien braucht man…
Wie viele Kalorien ein Mensch am Tag benötigt…

Alternative zum Kalorienzählen - Mahlzeiten…
Abnehmen mit Sport allein bringt bei anhaltend ungesunden…

Mandeln zügeln den Appetit
Einer US-Studie zu Folge sind Mandeln eine ideale…
Einer der weltweit renommiertesten und Deutschlands führender Weinexperte, der Engländer Stuart Pigott hat sich auf die Reise quer durch Deutschland gemacht, um herauszufinden, was das "Weinwunder Deutschland" ist. Weg von süßlich-dünner Massenware hin zu exklusiven, liebevoll umhegten Weinen. worldsoffood hat „Weinwunder Deutschland“ gesehen und empfiehlt die unterhaltsame Weinreise gerne weiter.
Bereits seit 1988 bekocht das Journalisten-Ehepaar Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer öffentlich-rechtliche Fernsehzuschauer in ihrer Servicezeit Essen & Trinken. Dabei verstehen sie es Gerichte zuzubereiten, die für den Zuschauer leicht nachzumachen sind und dennoch das gewisse Etwas haben. worldsoffood sprach mit den beiden über ihr kulinarisches Leben.
Mehr als 10.000 Ernährungspläne erstellt ein Computerprogramm monatlich. Auf Basis eines Bluttests werden auf diese Weise individuelle Diätpläne für Abnehmwillige verfasst. Die anschließende vierstufige Diät verspricht große Erfolge, so dass Metabolic Balance immer beliebter wird.
Buchvorstellung: Gutes Essen, böses Essen? Die Fernsehköche und Journalisten Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer verraten in Zeiten zahlreicher Lebensmittelskandale, „Wo die glücklichen Hühner wohnen“.
Wenn man am Abend gut essen gehen möchte, ist die Auswahl an Restaurants groß. Für Feinschmecker lässt sich die Qualität eines Restaurants aber leicht erkennen. Verschiedene Kennzeichnungen verraten, wo Gourmets voll auf ihre Kosten kommen. Aber was bedeuten die Sterne, Punkte oder Mützen die Michelin und Gault Millau vergeben eigentlich?
Woche für Woche werden neue Diät-Konzepte entwickelt. Auch wir stellen immer wieder Schlankheitsprogramme vor. Doch was steckt eigentlich dahinter, woher stammen das Wort Diät und die Idee, seinem Körper ein Ernährungskonzept aufzuerlegen?
Die Lauf-Diät ist eine Kombination aus Stoffwechselernährungs-Programm und Lauftraining. Entwickelt wurde sie vom 16-fachen Deutschen Meister Herbert Steffny und Sportwissenschaftler Dr. Wolfgang Feil. Die beiden liefern Experten-Tipps zum gesunden Abnehmen.
Dioxin-Alarm in Deutschland. Verseuchtes Tierfutter sorgt derzeit für Unruhe. Wie viele Tiere dieses Futter bekommen haben, ist derzeit noch unklar. Es mangelt an aktuellen und klaren Informationen. Was sind also die Folgen für den Verbraucher, auf welche Regeln sollte man achten und was ist eigentlich Dioxin?
In unserem Special „Weg mit dem Weihnachtsspeck!” zeigen wir, wie man sein Feiertags-Fett wieder weg kriegt. Dazu befragten wir auch Ernährungsexpertin und Diplom-Ökotrophologin Nina Schaller. Sie sagt, es ist auch wichtig mal zu genießen, gerade an Weihnachten. Aber sie gibt auch gute Tipps, wie man sich am besten motiviert, um den Kilos den Kampf anzusagen.
Alle Jahre wieder schlägt man zur Weihnachtszeit zu: Plätzchen, deftige Braten, Glühwein. Gerade in der Vorweihnachtszeit und während den Feiertagen wird man mit einem Überangebot an kalorienreichen Gaumenfreuden konfrontiert. In unserem Abnehm-Special geben wir Tipps, wie man die überflüssigen Pfunde wieder los wird.


































































































