• Spitzenkoch Martino Ruggieri eröffnet Maiso Ruggieri in Polignano a Mare

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  • Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

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  • Makris Athens by Domes - Göttliches Fine Dining am Fuße der Akropolis

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  • Leidenschaft für Lecker: Wie die Beere zur Königin wird

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  • „Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura

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News

Kochen & Rezepte

Leidenschaft für Lecker: Wie die Beere zur Königin wird

Jessica Bachmann | Kochen & Rezepte

Beeren-Experte Driscoll’s präesentiert bei einem exklusiven Dinner seine neue Kampagne „Leidenschaft für Lecker“. Der Star des Abends: die Beere! Kulinarisch in Szene gesetzt wurden Himbeeren, Blaubeeren und Co. von der...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

Derk Hoberg | Gastro & Gourmet

Gaggan is back heißt es in Bangkok – und das fulminanter und besser als je zuvor. In seinem nach ihm benannten Restaurant Gaggan Anand serviert der kulinarische Superstar Asiens eine...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Interview mit Martin Baudrexel – Unter Beobachtung!

Interview mit Martin Baudrexel – Unter Beobachtung!

worlds of food besuchte Martin Baudrexel, langjähriges Mitglied bei den „Küchenchefs“ auf VOX (immer Sonntags, 19:05Uhr) in seinem Münchener Restaurant Isargold. Das Restaurant, in dem auch echtes Gold und andere Fundstücke aus der Isar bewundert werden können, bot den angemessenen Rahmen für das Gespräch mit dem sympathischen Koch.

Amore al dente - Eine Liebe in Rezepten

Amore al dente - Eine Liebe in Rezepten

„Wortlos streichelt sie seinen Hals, seine breiten Schultern, seinen muskulösen Oberkörper. Langsam knöpft sie sein Hemd auf und bedeckt seine Brust mit Küssen. Giovanni kann kaum noch die Kerzen auf dem Tisch ausblasen, schon zieht ihn Francesca ins Schlafzimmer." Dieses Zitat stammt in der Tat aus einem Kochbuch. Es ist eines, das sich neben der Liebe zum Essen, genauer gesagt zu den Klassikern der italienischen Küche, auch der wahren Liebe verschrieben hat.

Interview mit Ilse Aigner – Mehr Lebensmittelspenden an soziale Einrichtungen!

Interview mit Ilse Aigner – Mehr Lebensmittelspenden an soziale Einrichtungen!

Das Bundesverbraucherministerium will die Abgabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen erleichtern. Bei einem Besuch der Münchner Tafel e.V. stellte Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner einen Ratgeber vor, der sowohl Spendern als auch Empfängern von Lebensmittelüberschüssen die geltende Rechtslage erläutert und damit die Weitergabe von Lebensmitteln vereinfacht. Wir sprachen mit Ilse Aigner über diesen Leitfaden und warum eigentlich so viele Lebensmittel im Müll landen.

Wie wird Olivenöl gemacht?

Wie wird Olivenöl gemacht?

Gutes Olivenöl ist gesund und schmeckt, hat aber auch seinen Preis – wie immer, wenn es um Qualität geht. Es kommt zumeist aus den Mittelmeerländern Griechenland, Spanien und Italien. Aber wie es gemacht wird und wie viel Arbeit – vor allem bei der Ernte – dahinter steckt, bis man es hier im Laden kaufen kann, ist unklar. worlds of food ging der Olivenölproduktion in den italienischen Abruzzen auf den Grund.

Interview Otto Koch – Stern im Münchner Himmel

Interview Otto Koch – Stern im Münchner Himmel

Das 181 dreht hoch über den Dächern Münchens seine Runden. Seit 2009 steht das Restaurant im Olympiaturm unter der Leitung von Otto Koch. Der Sterne- und Fernsehkoch wurde bereits mit zahlreichen weiteren Auszeichnungen bedacht. worlds of food traf den Patron zum Gespräch über dieses besondere Restaurant, seine Karriere und die Veränderungen der kulinarischen Welt in den letzten Jahrzehnten.

Der Zehner im Weinberg – Luigi Valori

Der Zehner im Weinberg – Luigi Valori

In den 1970er Jahren spielte Luigi Valori als Profifußballer für Ascoli Calcio in der Serie A, der ersten italienischen Fußballliga. Inzwischen hat er sein Leben und seine Leidenschaft dem Wein gewidmet und er macht keinen Hehl daraus. worlds of food traf den liebenswerten und facettenreichen Winzer in seinem kleinen Weingut in den Abruzzen.

Gentechnik auf dem Teller –Soja-Futtermittel zu 80 Prozent verändert

Gentechnik auf dem Teller –Soja-Futtermittel zu 80 Prozent verändert

WWF-Studie zeigt: Gentechnisch-verändertes Soja dominiert deutschen Lebensmittel-Markt. Das traurige dabei: Ohne Kennzeichnungspflicht sind Verbraucher machtlos dagegen.

Recycling in der Küche – Reste kochen spart Geld und Müll

Recycling in der Küche – Reste kochen spart Geld und Müll

Aus Speiseresten lassen sich viele tolle Gerichte zaubern. So vermeidet man, dass zu viele Lebensmittel verschwendet werden und im Müll landen. Zusätzlich spart man dadurch auch noch Geld. worlds of food hat ein paar Ideen zusammengestellt, die der nötigen Kreativität dabei auf die Sprünge helfen sollen.

Schnell verderbliche Lebensmittel – Fleisch und Co

Schnell verderbliche Lebensmittel – Fleisch und Co

Um nicht unnötig viele Lebensmittel wegwerfen zu müssen, weil sie verdorben sind, sollte man darauf achten, welche Lebensmittel schneller verderben als andere. Welche das sind verrät worlds of food im Themenspecial „Stoppt die Verschwendung!“

Coole Sache - Wie lange halten eingefrorene Lebensmittel

Coole Sache - Wie lange halten eingefrorene Lebensmittel

Das Einfrieren von Lebensmittel ist eine gute Möglichkeit, ihre Haltbarkeit zu verlängern und sie so vor der Tonne zu retten. Auch wenn tiefgefrorene Lebensmittel mit der Zeit ebenfalls Qualität einbüßen. worlds of food nennt, wie lange Lebensmittel in der Tiefkühltruhe in etwa haltbar sind.

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Buchtipp

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Nobu Matsuhisa: „Unsere Gäste wünschen sich Qualität“

Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

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Atlantis The Royal: Neuer Chefkoch im Dinner by Heston …

Was isst Deutschland

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Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

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