Harte Schale, längst weicher Kern: Eric Vildgaards Weg war steinig, bis er auf den Pfad der Kulinarik einbog. Bevor der 38-Jährige sein mit inzwischen zwei Michelin-Sternen dekoriertes Restaurant Jordnaer (dt. bodenständig) vor den Toren Kopenhagens eröffnete, war sein Leben lange von Gewalt, Drogen und dem Kampf ums Überleben auf der Straße geprägt.

Wir haben ein Auge auf Kopenhagen und das Restaurant Alchemist geworfen: Spitzenkoch Rasmus Munk sorgt dort mit seiner zukunftsgewandten Küche, multivisueller Kunst und eindringlichen Botschaften für großes Aufsehen. Begleiten Sie uns in den Kopenhagener Hafen zu einem einzigartigen, mehrstündigen Kulinarik-Erlebnis.

Abenteurer und Extremsportler Mike Horn ist mit seinem Segelschiff Pangea seit 14 Jahren auf allen Weltmeeren unterwegs, umsegelte mehrmals den Erdball und will damit immer auch auf die Schönheit unserer Erde aufmerksam machen, die es mehr denn je zu schützen gilt. Wir trafen den sympathischen Südafrikaner und Wahlschweizer in Monaco zum Interview über ein ganz besonderes Geburtstagsdinner, kulinarische Projekte und seine neue Rolle als Brand Ambassador für Explora Journeys.

50 Best gab heute die Preisträger des Champions of Change Awards 2023 bekannt: Nora Fitzgerald Balahcen sowie Othón Nolasco und Damián Diaz werden damit als Helden der Gastronomie geehrt, die durch ihre Arbeit einen positiven Wandel für ihre Gemeinde bewirken.

Seit 2002 werden die besten Restaurants der Welt im Rahmen der The World´s 50 Best Restaurants Gala gekürt. In diesem Jahr belegte erstmals ein lateinamerikanisches Restaurant Platz 1. Das Team des in der peruanischen Hauptstadt Lima beheimateten Central von Spitzenkoch Virgilio Martinez kam bei der glamourösen Verleihung in Valencia aus dem Feiern gar nicht mehr heraus. Grund zum Feiern hatten aber auch andere Restaurants, die in weiteren Kategorien ausgezeichnet wurden.

Die Verleihung der The World´s 50 Best Restaurants 2023 lockte am gestrigen 20. Juni 1.500 hochrangige Gäste aus der Kulinarik-Branche und zahlreiche Spitzenköche an den Veranstaltungsort Les Arts, Teil der Ciutat de les Arts i les Ciències de València. Hier erfahren Sie alles über das erstplatzierte Restaurant und die deutschen Vertreter auf der Liste.

Die Welt der Gastronomie kam heute Abend in Valencia, Spanien, zusammen, um die von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserten The World's 50 Best Restaurants Awards 2023 zu feiern. Hier erfahren Sie, wer die neue Nummer 1 auf der Rangliste ist.

Das dänische Restaurant Alchemist von Spitzenkoch Rasmus Munk hat den ersten Platz auf der prestigeträchtigen OAD Europe Top 100-Liste für 2023 erhalten. Es ist das erste Mal in der Geschichte der Liste, dass ein und dasselbe Restaurant in drei aufeinanderfolgenden Jahren zum Sieger gekürt wurde.

Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Gabriele Muro. Der Executive Chef des Restaurant Adeleide im Fünf Sterne Hotel Vilòn in Rom verantwortet ab sofort auch die Kulinarik im gerade eröffneten, prunkvollen Palazzo Vilòn im luxuriösen Palazzo Borghese. In beiden Häusern zelebriert Muro seine ausgezeichnete mediterrane Küche und lässt die authentischsten Aromen der kulinarischen Tradition Italiens einfließen. Im Kurz-Interview spricht er über seine kulinarischen Vorlieben, Vorbilder und die Privilegien die sein Beruf mit sich bringt.

Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche besser kennen – heute: Franz-Josef Unterlechner. Weltoffen und charmant, dabei geradlinig und unprätentiös – so begrüßt Unterlechner die Gäste des Schwarzreiter Restaurants und der Tagesbar im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München. Mit viel Feingefühl und Gespür für die richtigen Komponenten verwandelt er dort saisonale Produkte in erlesene Gerichte. Wie er zum Kochen gekommen ist, bei welchen Gerichten er nicht nein sagen kann und für wen er gerne einmal kochen würde, verrät der im ehemaligen „Lenbach“ bei Ali Güngörmüs ausgebildete Spitzenkoch im Kurzinterview.