Chef´s Choice Award

Albert Adrià, der Chefkoch und Inhaber des Enigma (Nr. 34), gewinnt den Estrella Damm Chefs' Choice Award 2025. Diese Auszeichnung, die als einzige von Kollegen gewählt wird, spiegelt Adriàs Engagement für die kreative Küche wider, da er mit dem Enigma weiterhin die moderne Gastronomie beeinflusst und sich in der globalen kulinarischen Szene einen Namen gemacht hat.

Icon Award für Massimo Bottura

Der angesehene Chefkoch und Gastronom Massimo Bottura und seine Partnerin Lara Gilmore wurden gemeinsam mit dem Woodford Reserve Icon Award ausgezeichnet. Das dynamische Duo ist weltweit führend in der Gastronomie und bekannt für seine kulinarischen Innovationen und sein soziales Engagement. Gemeinsam betreiben sie die Osteria Francescana, die 2016 und 2018 zum besten Restaurant der Welt gewählt wurde, und das kunstvolle Gästehaus Casa Maria Luigia in Modena. Mit Initiativen wie Food for Soul und dem Tortellante-Projekt setzen sie sich für Nachhaltigkeit und Inklusion ein und definieren die Rolle der Gastfreundschaft in der Gesellschaft neu.

World´s Best Pastry Chef

Maxime Frédéric wird zum „World's Best Pastry Chef 2025“ ernannt, gesponsert von Sosa. Als Chefkonditor im Cheval Blanc Paris und im Plénitude in Paris (Nr. 14) hat Frédéric mit seiner filigranen Konditorkunst und seinem Engagement für handwerkliches Können einen neuen Standard in der Luxuspatisserie gesetzt.

Stipendium

Der Gewinner des Stipendiums für die 50 besten Restaurants, das in Zusammenarbeit mit Parmigiano Reggiano vergeben wird, wurde ebenfalls bekannt gegeben: Angélica Ortiz, eine aufstrebende kolumbianische Köchin, die derzeit im Oxomoco in New York arbeitet, erhielt einen Platz in dem Programm. Nach einer kurzen Unterbrechung hat die Organisation 50 Best das Stipendium 2025 wieder ins Leben gerufen. Es steht Köchen aus aller Welt offen, die weniger als drei Jahre Berufserfahrung in der Küche haben. Der Gewinner wird durch ein bezahltes Praktikum im El Celler de Can Roca, das zweimal auf Platz 1 der Liste der 50 besten Restaurants der Welt stand, wertvolle Einblicke gewinnen, direkt von den drei Roca-Brüdern lernen und die Magie des kultigen Restaurants in Girona erleben. Ortiz wird auch einige Zeit im SingleThread in Healdsburg, Kalifornien (Platz 80), verbringen, wo sie ihre Erfahrungen zwischen Küche und Bauernhof aufteilt, um eine umfassende Ausbildung in Nachhaltigkeit und hyper-saisonaler Gastronomie zu erhalten.

World's Best Sommelier Award

Der Preis für den besten Sommelier der Welt geht an Mohamed Benabdallah, den Chefsommelier und Restaurantleiter des Asador Etxebarri in Atxondo, Spanien. Benabdallah ist bekannt für seine profunde Weinkenntnis und sein meisterhaftes Können bei der Zusammenstellung von Speisen und Getränken und unterstreicht damit die Reinheit und Einfachheit der berühmten Küche des Asador Etxebarri.

Sustainable Restaurant Award

Das Celele (Nr. 48) in Cartagena erhält den Preis für ein nachhaltiges Restaurant in Anerkennung seines starken Engagements für Nachhaltigkeit und die Bewahrung des kulinarischen Erbes der Karibik in Kolumbien. Das Restaurant bezieht 90 Prozent seiner Zutaten aus der Region, viele davon aus der freien Natur, und arbeitet mit lokalen Gemeinden und Umweltorganisationen zusammen, um ein regionales und saisonales Menü zu kreieren, das die Artenvielfalt und traditionelle Praktiken unterstützt.

Weitere Awards, die im Vorfeld bereits bekannt gegeben wurden

Im Rahmen des Abends wurden auch die Preisträger der im Voraus angekündigten Sonderpreise geehrt. Dazu gehörten: Die Gewinnerin von Champions of Change, Mindy Woods, Inhaberin von Karkalla On Country, einem kulinarischen und kulturellen Speiseerlebnis auf Bundjalung Country in Australien, das die Gäste dazu einlädt, sich mit der Kultur der Aborigines und einheimischen Zutaten aus der Region zu verbinden.







Darüber hnaus erhielt das  Khufu's in Kairo, den Resy One To Watch Award. 

Alle weiteren Informationen unter: www.theworlds50best.com