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News

Kochen & Rezepte

Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

Derk Hoberg | Spitzenköche

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin –...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

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Pferdefleisch-Boom – Dank des Skandals kehrt das Pferd auf den Teller zurück

Pferdefleisch-Boom – Dank des Skandals kehrt das Pferd auf den Teller zurück

Pferdefleisch ist fettarm, schmeckt gut und ist sehr zart. Das erfahren jetzt auch diejenigen, die sich erst durch den Pferdefleisch-Skandal mit dem Thema beschäftigen. Und sie bekommen Appetit auf Pferd. Warum die Nachfrage steigt, erklärt Mathias Wieser, Betreiber des Hotels Berghof in Ramsau am Dachstein. Er hat bereits seit Jahren wieder Pferd auf der Karte.
Holler-Sirup – Holunderblütensirup selber machen

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Holunderblütensirup selbst gemacht. Österreichs „Nationalgetränk“ erfreut sich zunehmender Beliebtheit, auch in Deutschland. Wie man den Holler-Sirup ganz einfach selbst herstellt.

Ramsauer Bioniere – Zurück zum eigenen Produkt

Ramsauer Bioniere – Zurück zum eigenen Produkt

Vollbiologische Landwirtschaft, aktiver Umweltschutz, Verantwortung für Klima, Ernährung und kommende Generationen – das haben sich die „Ramsauer Bioniere“ auf ihre Fahnen geschrieben. Seit über zehn Jahren haben sich Landwirte, Kaufleute und Gastronomen zu dieser Initiative zusammengeschlossen und prägen so maßgeblich das Image der Bioregion Ramsau am Dachstein.

Der beste Kaiserschmarrn

Der beste Kaiserschmarrn

Den besten Kaiserschmarrn findet man nach Aussage zahlreicher Wirtsleute in ihrem Gasthaus. Einen wirklich außergewöhnlichen, weil in einem 400 Jahre alten Alm-Gasthaus flambierten, findet man im steirischen Ramsau, auf der Halseralm am Rittisberg. Das Geheimnis des Kaiserschmarrns der Halseralm.

Kochzauber im Test – Beliefert zum selbst kochen

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Kochen einfach: Drei Rezepte und die dazugehörigen Zutaten sind in einem Karton. Dieser kommt – deutschlandweit – einmal pro Woche und soll Familien und Berufstätigen helfen, sich kreativ und gesund zu ernähren. Wir haben das Angebot von Kochzauber.de getestet.

Nudeln im Parmesan-Laib

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Sollten Sie eine große Veranstaltung mit vielen Gästen planen, haben wir heute eine besondere Idee für Sie: Servieren Sie Ihre Nudeln doch einmal direkt aus dem Parmesan-Laib.

Köche à la Carte – Max Kostka

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Lernen Sie mit worlds of food die Spitzenköche kennen. Heute: Max Kostka. Kostka, der bereits unter zahlreichen Sterneköchen wie Claus Peter Lumpp gekocht hat, ist Rezeptentwickler für das Start-up-Unternehmen Kochzauber.de. Dieses verschickt Kochboxen mit mehreren Rezepten und den passenden Zutaten an seine Kunden.

Pa amb Tomaquet – Brot mit Tomate und Olivenöl

Pa amb Tomaquet – Brot mit Tomate und Olivenöl

Frühstück, Vorspeise, Beilage oder einfach zwischendurch: Das typisch katalanische Pa amb Tomaquet ist immer lecker! Wir stellen das einfache Rezept des Brotes mit Tomate und Olivenöl vor.

Rezept: Sangría

Rezept: Sangría

Eine Sangría ist ein leichtes, leckeres Getränk für heiße Sommertage und schnell gemacht. Eisgekühlt ist die Sangría besonders lecker.

Rezept: Tinto de Verano

Rezept: Tinto de Verano

Besonders in den ganz heißen Regionen Spaniens erfreut sich der Tinto de Verano großer Beliebtheit. Das Rezept für den leichten Sommercocktail.
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