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  • El Coto de Quevedo Evolución – Wo Tradition neu geboren wird

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  • Eine Genussreise durch Turin - die Hauptstadt des Piemont

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  • Unentdecktes La Mancha: Spaniens kulinarisches Juwel

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  • Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

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News

Kochen & Rezepte

Die Herstellung von Manchego: Ein Blick hinter die Kulissen

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Manchego ist ein berühmter spanischer Käse, der für seine einzigartige Textur und seinen aromatischen Geschmack bekannt ist. Wir haben die traditionsreiche spanische Manchego-Manufaktur Quesos La Casota in La Solana in...

Gesundes & Bio

Mayrlife Medical Health Resort Altaussee eröffnet Kochschule

Jessica Bachmann | Gesundes & Bio

Wer ist der wichtigste Mensch in Ihrem Leben? Denken Sie jetzt auch an Ihre Kinder, den Partner, die Eltern, an Freunde? Nein. Eines der ersten Dinge, die man bei einem...

Gastro & Gourmet

Köstliche Intelligenz - Jan Hartwig und sein Restaurant JAN

Derk Hoberg | Spitzenköche

Die Bestätigung seiner drei Sterne bei der Michelin-Gala in Frankfurt, dann der erstmalige Einzug mit seinem Restaurant JAN in die Liste der The World´s 50 Best Restaurants in Turin –...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

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Derk Hoberg

Derk Hoberg

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Ole Plogstedt unterstützt Oxfam beim Kampf gegen Hunger

Ole Plogstedt unterstützt Oxfam beim Kampf gegen Hunger

Ole Plogstedt bekocht seit zwei Jahrzehnten zusammen mit seinem Rock´n´Roll-Catering „Rote Gourmet Fraktion“ Bands wie Die Toten Hosen, Jan Delay und Fettes Brot während ihrer Tourneen. Nun engagiert er sich gemeinsam mit Oxfam im Kampf gegen den weltweiten Hunger.

Karibischer Cocktail: Coco Loco

Karibischer Cocktail: Coco Loco

Passend zum hiesigen Sommer präsentieren wir einen Drink, der gerne in der Karibik serviert wird. Den Coco Loco, in der Variante der kolumbianischen Karibikinsel San Andrés. Neben regionalen Unterschieden was die Zutaten angeht, besteht bei einem Aspekt Einigkeit: serviert wird der Drink in einer Kokosnuss. Allerdings hat er es wahrlich in sich.

Thermomix – Siegeszug einer Küchenmaschine

Thermomix – Siegeszug einer Küchenmaschine

Der Thermomix: Vorwerk macht mit diesem Küchengerät enormen Umsatz. Laut Vorwerk-Geschäftsführer Walter Muyres wird alle 38 Sekunden irgendwo auf der Welt ein Thermomix verkauft. Dabei ist das Gerät relativ teuer und nicht im herkömmlichen Handel erhältlich. Wir stellen den Thermomix von Vorwerk vor.
Ein Hauch von Dschungelcamp – Geröstete Ameisen

Ein Hauch von Dschungelcamp – Geröstete Ameisen

"Ameisen mit riesigem Hintern" – so werden Hormigas Culonas übersetzt, die in Südamerika gerne als Snack gegessen werden. Ein Hauch von Dschungelcamp.

Safran – Warum er so teuer ist und wie man guten Safran erkennt

Safran – Warum er so teuer ist und wie man guten Safran erkennt

Safran gilt als das teuerste Gewürz der Welt. Aber was zeichnet guten Safran eigentlich aus, wie erkennt man ihn und wie verwendet man Safran in der Küche? Wir sprachen mit Christoph Hantke, Chef des „Safran Vanille Handel - Eberhard Pütter“ über das edle Gewürz.

Rezept: Quinoa-Salat

Rezept: Quinoa-Salat

Das Rezept für diesen Quinoa-Salat basiert auf dem einfachen Rezept für einen traditionellen Couscous-Salat. Quinoa ersetzt dabei den Couscous, ansonsten bleibt alles beim Alten. Das Ausprobieren lohnt sich aber, nicht nur wegen der vielen guten Inhaltsstoffe von Quinoa.

David Rocco – Ich bin kein Koch, ich bin Italiener

David Rocco – Ich bin kein Koch, ich bin Italiener

David Rocco ist ein Kanadier mit italienischen Wurzeln, dessen Kochshows in mehr als 150 Ländern ausgestrahlt werden. In Nordamerika ist Rocco ähnlich bekannt wie Jamie Oliver in Europa und demnächst erobert er auch Deutschland. Im Juni 2014 wird TV-Star und Kochbuchautor David Rocco mit seinen Kochsendungen auch in Deutschland zu sehen sein. Wir sprachen mit David Rocco.

Rezept: Tomatensuppe Spezial

Rezept: Tomatensuppe Spezial

Die Tomatensuppe von Nationalmannschaftskoch Holger Stromberg ist das Lieblingsgericht von Abwehrspieler Per Mertesacker. Dieser würde für die Tomatensuppe „sogar durch die Themse Schwimmen“ heißt es im Kochbuch der Nationalmannschaft. Das Rezept für die Tomatensuppe:
Strombergs Kochbuch der Nationalmannschaft

Strombergs Kochbuch der Nationalmannschaft

Wer Einblick in die Kochtöpfe der Nationalmannschaft erhalten möchte, fährt mit dem Kochbuch der Nationalmannschaft richtig. Dort gibt es neben den Lieblingsrezepten der Nationalspieler zahlreiche Tipps vom Koch der Nationalmannschaft, Holger Stromberg, wie man sich gesund und leistungsfördernd ernährt. Wir stellen das Kochbuch der Nationalmannschaft vor.

Fit durch die WM

Fit durch die WM

Vier Wochen und insgesamt 64 Spiele lang wird die Fußball Weltmeisterschaft die Welt in Atem halten. Dabei wird auch in Deutschland der Tagesablauf vieler Fußball-Fans durcheinandergewürfelt und teilweise gegrillt bis der Arzt kommt. Damit das nicht passiert, haben wir einige Tipps zusammengestellt, wie man fit durch die WM-Zeit kommt. 

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