Buchvorstellung: Gutes Essen, böses Essen? Die Fernsehköche und Journalisten Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer verraten in Zeiten zahlreicher Lebensmittelskandale, „Wo die glücklichen Hühner wohnen“.

Wenn man am Abend gut essen gehen möchte, ist die Auswahl an Restaurants groß. Für Feinschmecker lässt sich die Qualität eines Restaurants aber leicht erkennen. Verschiedene Kennzeichnungen verraten, wo Gourmets voll auf ihre Kosten kommen. Aber was bedeuten die Sterne, Punkte oder Mützen die Michelin und Gault Millau vergeben eigentlich?

Woche für Woche werden neue Diät-Konzepte entwickelt. Auch wir stellen immer wieder Schlankheitsprogramme vor. Doch was steckt eigentlich dahinter, woher stammen das Wort Diät und die Idee, seinem Körper ein Ernährungskonzept aufzuerlegen?

Die Lauf-Diät ist eine Kombination aus Stoffwechselernährungs-Programm und Lauftraining. Entwickelt wurde sie vom 16-fachen Deutschen Meister Herbert Steffny und Sportwissenschaftler Dr. Wolfgang Feil. Die beiden liefern Experten-Tipps zum gesunden Abnehmen.

Dioxin-Alarm in Deutschland. Verseuchtes Tierfutter sorgt derzeit für Unruhe. Wie viele Tiere dieses Futter bekommen haben, ist derzeit noch unklar. Es mangelt an aktuellen und klaren Informationen. Was sind also die Folgen für den Verbraucher, auf welche Regeln sollte man achten und was ist eigentlich Dioxin?

In unserem Special „Weg mit dem Weihnachtsspeck!” zeigen wir, wie man sein Feiertags-Fett wieder weg kriegt. Dazu befragten wir auch Ernährungsexpertin und Diplom-Ökotrophologin Nina Schaller. Sie sagt, es ist auch wichtig mal zu genießen, gerade an Weihnachten. Aber sie gibt auch gute Tipps, wie man sich am besten motiviert, um den Kilos den Kampf anzusagen.

Alle Jahre wieder schlägt man zur Weihnachtszeit zu: Plätzchen, deftige Braten, Glühwein. Gerade in der Vorweihnachtszeit und während den Feiertagen wird man mit einem Überangebot an kalorienreichen Gaumenfreuden konfrontiert. In unserem Abnehm-Special geben wir Tipps, wie man die überflüssigen Pfunde wieder los wird.

worlds of food traf einen gut gelaunten Sternekoch zum Gespräch – Martin Göschel. Der gebürtige Mannheimer kocht derzeit in der Schweiz, war zuvor aber in einigen der renommiertesten Restaurantküchen Deutschlands unterwegs. Für unsere Reihe „Was isst Deutschland?“ erklärt er, was sich in eben diesen deutschen Küchen in den letzten Jahren getan hat und warum er kein Leibgericht hat.

Sternekoch Martin Göschel zu Gast in München und worlds of food-Redakteur Derk Hoberg durfte mit an den Herd, die Kamera immer dabei. Normalerweise kocht der erst kürzlich mit 18 Punkten im Gault Millau ausgezeichnete Spitzenkoch im Hotel Paradies im Engadin. In München war es der Auftakt einer kulinarischen Reise.

Volumetrics boomt in Deutschland. Zahlreiche Bücher preisen die Vorteile dieser Diät an, doch worum handelt es sich dabei eigentlich? Bei der Volumetrics-Diät dreht sich alles um die Energiedichte von Lebensmitteln. Dabei geht man davon aus, dass für die Sättigung die Menge (Volumen) des Essens entscheidend ist.