• André Drechsel – Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Sommelier

    Read More

  • Essen gehen in München - Restaurant-Tipps

    Read More

  • 340 MICHELIN Sterne – Der Guide Michelin Deutschland 2024

    Read More

  • Nobu Matsuhisa: „Unsere Gäste wünschen sich Qualität“

    Read More

  • Janaína Torres ist World´s Best Female Chef 2024

    Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

News

Kochen & Rezepte

Jamón Ibérico de Bellota – Alles zum König unter den Schinken

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Frei und inmitten von Korkeichenwäldern lebende Iberische Schweine. Dazu jede Menge Eicheln, viel Handarbeit, Salz und ausreichend Reifezeit im flüsternden Wind Andalusiens gehören zum unschlagbaren Erfolgsrezept von Cinco Jotas. Schon...

Gesundes & Bio

Hülsenfrüchte: Die wichtigsten Fakten

Redaktion | Gesundes & Bio

Eine ausgewogene Ernährung ist neben ausreichend Bewegung das A und O für einen gesunden Lebensstil. Hülsenfrüchte sind wichtige Proteinlieferanten und sollten daher definitiv Teil Ihres Speiseplans sein. Wir führen Sie...

Gastro & Gourmet

André Drechsel – Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Sommelier

Derk Hoberg | Gastro & Gourmet

2023 war ein hervorragender Jahrgang für Spitzensommelier André Drechsel aus dem Wiener Restaurant TIAN, heimste er doch gleich zwei renommierte Auszeichnungen ein. Dabei passt der gebürtige Vorarlberger so gar nicht...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

Diesen RSS-Feed abonnieren
Derk Hoberg

Derk Hoberg

Webseite-URL: http://plus.google.com/+DerkHoberg
Essen und Trinken mit der Maus

Essen und Trinken mit der Maus

Iss Dich schlau! ist das Motto von Essen und Trinken mit der Maus. Im gleichnamigen Buch geht es bei der Maus einmal nicht um Lachgeschichten, viel eher nur um Sachgeschichten. Kinder und Eltern bekommen die Themen Essen und Trinken kreativ und unterhaltsam aufbereitet.

Masciarelli – Wein als Produkt der Landschaft

Masciarelli – Wein als Produkt der Landschaft

Die  Abruzzen, im mittleren Osten Italiens gelegen, haben nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch so einiges zu bieten. Neben Wurst- und Käsespezialitäten sind dies vor allem Wein und Olivenöl. worlds of food stattete der Gegend um Chieti, genauer gesagt dem bekannten Weingut Masciarelli, einen Besuch ab.

Interview mit Martin Baudrexel – Unter Beobachtung!

Interview mit Martin Baudrexel – Unter Beobachtung!

worlds of food besuchte Martin Baudrexel, langjähriges Mitglied bei den „Küchenchefs“ auf VOX (immer Sonntags, 19:05Uhr) in seinem Münchener Restaurant Isargold. Das Restaurant, in dem auch echtes Gold und andere Fundstücke aus der Isar bewundert werden können, bot den angemessenen Rahmen für das Gespräch mit dem sympathischen Koch.

Amore al dente - Eine Liebe in Rezepten

Amore al dente - Eine Liebe in Rezepten

„Wortlos streichelt sie seinen Hals, seine breiten Schultern, seinen muskulösen Oberkörper. Langsam knöpft sie sein Hemd auf und bedeckt seine Brust mit Küssen. Giovanni kann kaum noch die Kerzen auf dem Tisch ausblasen, schon zieht ihn Francesca ins Schlafzimmer." Dieses Zitat stammt in der Tat aus einem Kochbuch. Es ist eines, das sich neben der Liebe zum Essen, genauer gesagt zu den Klassikern der italienischen Küche, auch der wahren Liebe verschrieben hat.

Interview mit Ilse Aigner – Mehr Lebensmittelspenden an soziale Einrichtungen!

Interview mit Ilse Aigner – Mehr Lebensmittelspenden an soziale Einrichtungen!

Das Bundesverbraucherministerium will die Abgabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen erleichtern. Bei einem Besuch der Münchner Tafel e.V. stellte Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner einen Ratgeber vor, der sowohl Spendern als auch Empfängern von Lebensmittelüberschüssen die geltende Rechtslage erläutert und damit die Weitergabe von Lebensmitteln vereinfacht. Wir sprachen mit Ilse Aigner über diesen Leitfaden und warum eigentlich so viele Lebensmittel im Müll landen.

Wie wird Olivenöl gemacht?

Wie wird Olivenöl gemacht?

Gutes Olivenöl ist gesund und schmeckt, hat aber auch seinen Preis – wie immer, wenn es um Qualität geht. Es kommt zumeist aus den Mittelmeerländern Griechenland, Spanien und Italien. Aber wie es gemacht wird und wie viel Arbeit – vor allem bei der Ernte – dahinter steckt, bis man es hier im Laden kaufen kann, ist unklar. worlds of food ging der Olivenölproduktion in den italienischen Abruzzen auf den Grund.

Interview Otto Koch – Stern im Münchner Himmel

Interview Otto Koch – Stern im Münchner Himmel

Das 181 dreht hoch über den Dächern Münchens seine Runden. Seit 2009 steht das Restaurant im Olympiaturm unter der Leitung von Otto Koch. Der Sterne- und Fernsehkoch wurde bereits mit zahlreichen weiteren Auszeichnungen bedacht. worlds of food traf den Patron zum Gespräch über dieses besondere Restaurant, seine Karriere und die Veränderungen der kulinarischen Welt in den letzten Jahrzehnten.

Der Zehner im Weinberg – Luigi Valori

Der Zehner im Weinberg – Luigi Valori

In den 1970er Jahren spielte Luigi Valori als Profifußballer für Ascoli Calcio in der Serie A, der ersten italienischen Fußballliga. Inzwischen hat er sein Leben und seine Leidenschaft dem Wein gewidmet und er macht keinen Hehl daraus. worlds of food traf den liebenswerten und facettenreichen Winzer in seinem kleinen Weingut in den Abruzzen.

Gentechnik auf dem Teller –Soja-Futtermittel zu 80 Prozent verändert

Gentechnik auf dem Teller –Soja-Futtermittel zu 80 Prozent verändert

WWF-Studie zeigt: Gentechnisch-verändertes Soja dominiert deutschen Lebensmittel-Markt. Das traurige dabei: Ohne Kennzeichnungspflicht sind Verbraucher machtlos dagegen.

Recycling in der Küche – Reste kochen spart Geld und Müll

Recycling in der Küche – Reste kochen spart Geld und Müll

Aus Speiseresten lassen sich viele tolle Gerichte zaubern. So vermeidet man, dass zu viele Lebensmittel verschwendet werden und im Müll landen. Zusätzlich spart man dadurch auch noch Geld. worlds of food hat ein paar Ideen zusammengestellt, die der nötigen Kreativität dabei auf die Sprünge helfen sollen.

Seite 74 von 87
 

Buchtipp

  • 1

Meistgelesen

Guide Michelin: Bib Gourmand und Grüne Sterne 2024

OREO verwandelt Supermarkt in PAC-MAN-Spiel

340 MICHELIN Sterne – Der Guide Michelin Deutschland 2024 …

Essen gehen in München - Restaurant-Tipps

Was isst Deutschland

was-isst-deutschland

Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

Obst- & Gemüsekalender

teaser-obst-gemuese-kalender

BMI-Rechner

teaser-bmi-rechner