• André Drechsel – Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Sommelier

    Read More

  • Essen gehen in München - Restaurant-Tipps

    Read More

  • 340 MICHELIN Sterne – Der Guide Michelin Deutschland 2024

    Read More

  • Nobu Matsuhisa: „Unsere Gäste wünschen sich Qualität“

    Read More

  • Janaína Torres ist World´s Best Female Chef 2024

    Read More
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

News

Kochen & Rezepte

Jamón Ibérico de Bellota – Alles zum König unter den Schinken

Derk Hoberg | Kochen & Rezepte

Frei und inmitten von Korkeichenwäldern lebende Iberische Schweine. Dazu jede Menge Eicheln, viel Handarbeit, Salz und ausreichend Reifezeit im flüsternden Wind Andalusiens gehören zum unschlagbaren Erfolgsrezept von Cinco Jotas. Schon...

Gesundes & Bio

Hülsenfrüchte: Die wichtigsten Fakten

Redaktion | Gesundes & Bio

Eine ausgewogene Ernährung ist neben ausreichend Bewegung das A und O für einen gesunden Lebensstil. Hülsenfrüchte sind wichtige Proteinlieferanten und sollten daher definitiv Teil Ihres Speiseplans sein. Wir führen Sie...

Gastro & Gourmet

André Drechsel – Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Sommelier

Derk Hoberg | Gastro & Gourmet

2023 war ein hervorragender Jahrgang für Spitzensommelier André Drechsel aus dem Wiener Restaurant TIAN, heimste er doch gleich zwei renommierte Auszeichnungen ein. Dabei passt der gebürtige Vorarlberger so gar nicht...

Diät & Abnehmen

Jenseits von Diäten: Wie Injektionen den Kampf gegen Übergewicht verändern

- | Diät & Abnehmen

Injektionen zur Gewichtsabnahme, einst eher ein Randthema in der Diätwelt, haben sich zu einer viel diskutierten Option entwickelt. Angesichts des wachsenden Interesses an effizienten und wissenschaftlich fundierten Methoden zur Gewichtsreduktion...

Diesen RSS-Feed abonnieren
Derk Hoberg

Derk Hoberg

Webseite-URL: http://plus.google.com/+DerkHoberg
Eierkocher oder Ei-Phone – Wie kocht man das perfekte Ei?

Eierkocher oder Ei-Phone – Wie kocht man das perfekte Ei?

Eierkochen ist eine Wissenschaft für sich. Die Größe der Eier und der gewünschte Garpunkt sind dabei zu berücksichtigen. Man hat die Auswahl zwischen dem Kochen im Topf, der Zubereitung in speziellen Gerätschaften für die Mikrowelle, herkömmlichen Eierkochern oder inzwischen angeblich todsicheren Apps für das Smartphone. Doch wie gelingt ein Ei am besten und welche Methode benötigt am wenigsten Energie?

Zu gut für die Tonne: Kampagne gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln

Zu gut für die Tonne: Kampagne gegen das Wegwerfen von Lebensmitteln

Die Zahlen sind erschreckend: Statistisch gesehen wirft jeder Bundesbürger jährlich 81,6 Kilogramm Lebensmittel in den Müll. Das entspricht einer täglichen Menge von 225 Gramm – einem durchschnittlichen Frühstück. Die Aktion "Zu gut für die Tonne" soll dagegensteuern.

El Bulli – Cooking in Progress - DVD-Verlosung bei worlds of food

El Bulli – Cooking in Progress - DVD-Verlosung bei worlds of food

Etwa zwei Millionen Reservierungsanfragen hatte das wohl berühmteste Restaurant der Welt pro Jahr. Beinahe aussichtslos, dort einen Platz zu ergattern. Für all jene, die trotzdem wissen wollen was einen in Meisterkoch Ferran Adriàs legendären Restaurant El Bulli erwartete, verlosen wir zum Start der Doku-DVD drei Exemplare von „El Bulli – Cooking in Progress“.


Interview mit Sternekoch Claudio Urru – Kühe sind nicht lila!

Interview mit Sternekoch Claudio Urru – Kühe sind nicht lila!

Auf Europas größtem Gourmetfestival, dem Rheingau Wein und Gourmet Festival, erklärte Claudio Urru die Prinzipien des Sous-Vide-Garens. worlds of food sprach mit dem mit einem Michelin-Stern dekorierten Chef des Stuttgarter Restaurants top air über diese Garmethode und das Leben am Herd im Allgemeinen.
Europas größtes Gourmetfestival – Sous-Vide Workshop mit Claudio Urru

Europas größtes Gourmetfestival – Sous-Vide Workshop mit Claudio Urru

Das 16. Rheingau Gourmet und Weinfestival ist zu Ende. 48 Michelin-Sterne, 79 Hauben, 488,5 Gault-Millau-Punkte, 101,5 F im Feinschmecker und 108,5 Schlemmeratlas-Kochlöffel kochten beim größten Gourmet-Event in Europa. worlds of food hatte Tickets für einen Sous-Vide Workshop mit Sternekoch Claudio Urru verlost und war bei dessen 5 Gänge-Menü mit von der Partie.

Rezept: Erdbeermarmeladebrot mit Honig

Rezept: Erdbeermarmeladebrot mit Honig

Erstmalig und exklusiv präsentieren wir heute das Original-Rezept für Erdbeermarmeladebrot mit  Honig. worlds of food wünscht guten Appetit!
Streng verdaulich - Kabarett mit Philipp Weber

Streng verdaulich - Kabarett mit Philipp Weber

Bei all den Ernährungstipps, die worlds of food auf Lager hat, ist es höchste Zeit, die Thematik auch einmal aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten. So wie Kabarettist Philipp Weber es tut: Er nimmt Ratgeber wie uns in seinem neuen Programm „Futter“ ordentlich auf die Schippe - oder sollte man sagen: Auf den Kochöffel?

Weltgrößte Spirituosen-Sammlung soll für 6 Millionen Euro verkauft werden!
  • 13. Februar 2012
  • News

Weltgrößte Spirituosen-Sammlung soll für 6 Millionen Euro verkauft werden!

Der Niederländer Bay van der Bunt hat sich den Titel als Besitzer der “weltgrößten klassischen Spirituosen-Sammlung” verdient. Er ist aber dazu bereit, diesen Titel für 6 Millionen Euro aufzugeben. Die historische Sammlung besteht aus mehr als 5,000 abgefüllten Getränken wie zum Beispiel 250 Jahre alten Kognak, Whisky, Armagnac, Portwein, Madeira sowie andere seltene Spirituosen.

Wein-Punk zum Zweiten – Verlosung der DVD „Weinwunder Deutschland“

Wein-Punk zum Zweiten – Verlosung der DVD „Weinwunder Deutschland“

Der Engländer Stuart Pigott, einer der führenden Weinexperten hierzulande, hat sich auf die Reise quer durch Deutschland gemacht, um das „Weinwunder Deutschland" zu ergründen. worlds of food stellt die DVD zur Reise vor und verlost drei Exemplare davon.
Begeistert von Sous-Vide – Interview mit Hubertus Tzschirner

Begeistert von Sous-Vide – Interview mit Hubertus Tzschirner

Sous-Vide-Garen im Wasserbad hat viele Vorteile, sagt Hubertus Tzschirner im worlds of food-Interview. Der entscheidende Vorteil aber sei die perfekte Wärmeübertragung im Vakuumbeutel und dadurch die exakte Steuerung des Garpunktes. Dazu zieht er den Vergleich zwischen  Sauna und Badewanne heran. Teil Zwei unserer kleinen Sous-Vide-Reihe.

Seite 79 von 87
 

Buchtipp

  • 1

Meistgelesen

OREO verwandelt Supermarkt in PAC-MAN-Spiel

Essen gehen in München - Restaurant-Tipps

André Drechsel – Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie …

Was isst Deutschland

was-isst-deutschland

Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Deutschland isst. Aber was? In diesem Special gibt’s Hintergründe und interessante Geschichten rund ums Thema Essen und Trinken in der Bundesrepublik.

Obst- & Gemüsekalender

teaser-obst-gemuese-kalender

BMI-Rechner

teaser-bmi-rechner