Dekantieren

Dekantieren bezeichnet den Prozess des Trennens von ungelösten Feststoffen aus dem Wein. Im Normalfall wird dafür eine Dekantierkaraffe benutzt, in die der Wein vorsichtig aus der Flasche umgefüllt wird. Dabei wird der Wein gleichzeitig belüftet, was sein Aroma verbessern kann.