Pimpinelle (Sanguisorba minor)

Herkunft: Mittelmeerraum Standort: Sonniger bis halbschattiger Standort mit kalkhaltigem Boden Geschmack und Verwendung in der Küche: Frischer, bitterer Geschmack an Gurke erinnernd; geeignet für Saucen, Fisch und Salate Wirkung: Appetitanregend; harntreibend; entschlackend