Gewürzlexikon
Begriff | Definition |
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Cayennepfeffer (Capsicum frutescens) | Herkunft: Süd- und Mittelamerika Standort: Sonniger, warmer Standort mit nährstoffreichem Boden Geschmack und Verwendung in der Küche: Scharfer, aromatischer Geschmack; geeignet für Suppen und Saucen, für Fleisch und anderes Grillgut; manchmal auch für Süßigkeiten verwendet Wirkung: Durchblutungsfördernd; wärmend: krampflösend |
Currykraut (Helicrysum angustifolium) | Herkunft: Mittelmeerraum Standort: Sonniger, warmer Standort Geschmack und Verwendung in der Küche: Ähnelt sehr den üblichen Curry-Gewürzmischungen und kann genauso verwendet werden Wirkung: beruhigend; entzündungshemmend |