Gewürzlexikon

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Begriff Definition
Fenchel (Foeniculum vulgare)
Herkunft: Mittelmeerraum Standort: Sonniger, warmer Standort mit guter Wasserversorgung Geschmack und Verwendung in der Küche: Aromatischer, bitterer, leicht süßlicher Geschmack; geeignet für Marinade und Liköre, sowie Tees und Suppen; kann als Gemüse auch roh oder gedünstet gegessen werden Wirkung: Schleimlösend; auswurffördernd; blähungstreibend; krampflösend