worlds of food worlds of food
gesuendernet
  • Home
  • News
  • Kochen & Rezepte
    • Rezepte
    • Küchentipps
    • Kochbücher
    • Küchenlexikon
  • Gesundes & Bio
    • Soja-SpecialSoja-Special
    • Ratgeber Gesundheit
    • Bio & Co
    • Gewürze & Kräuter
    • Gewürzlexikon
  • Gastro & Gourmet
    • Spitzenköche
    • Reise
    • Getränke
    • Weinlexikon
  • Diät & Abnehmen
    • Diäten
    • Ratgeber Abnehmen
    • Sporternährung
    • BMI-Rechner
  • Specials
    • Herbstküche
    • Stoppt die Verschwendung
    • Kaffeewelten
    • Richtig frühstücken
    • Adventskalender
    • Belgien Special
    • Sommersalate
    • Kulinarische EM
    • Kulinarische Weltreise
    • Schokoladenseiten
    • Bio Special
      • Rewe Bio
    • Ayurveda
    • Erkältungssuppen
    • Kulinarisches Fest
    • Sous-Vide Garen
    • Frohe Ostern
    • Grillwelten
    • Was isst Deutschland?
    • Weg mit dem Winterspeck
    • Rund um die Kartoffel
    • Fettes Brot
    • Spargelwelten
  • nativead
Rezept: Brüsseler Waffeln (Gaufres de Bruxelles) www.thinkstock.de
  • Redaktion
  • Belgien Special
Essen und Trinken

Rezept: Brüsseler Waffeln (Gaufres de Bruxelles)

Hergestellt wird die Brüsseler Waffel aus weichem Eierteig, welcher der Waffel eine lockere, fluffige Konsistenz verleiht. Typischerweise wird die goldbraune Waffel im Naturzustand gegessen oder auch mit Puderzucker, Sahne, Früchten und/oder Schokolade versüßt.

Rezept: Brüsseler Waffeln (Gaufres de Bruxelles)

Zutaten (für 8 bis 10 kleine Waffeln)

2 Eier
250 g Mehl
25 g Kristallzucker
25 cl Milch
25 cl lauwarmes Wasser
12 g Hefe
100 g Butter
1 Prise Salz
etwas Margarine für das Waffeleisen

Zubereitung

Die Brüsseler Waffel erhält ihren besonders feinen Geschmack durch die Verwendung von reichlich Butter. Diese zunächst in ein kleines Butterpfännchen geben und auf niedriger Temperatur schmelzen. Das Butterpfännchen vom Herd nehmen, auf einen Untersetzer stellen und die Butter abkühlen lassen.

Nun 25 cl lauwarmes Wasser und zwei Eier mit Hilfe eines Handrührgerätes vermengen. Unter ständigem Umrühren 250 g Mehl, 25 g Kristallzucker und eine Prise Salz hinzufügen. Die Milch aufwärmen bis sie lauwarm ist und mit 12 g Hefe verrühren. Das Milch-Hefe-Gemisch so unter den Teig rühren, dass ein glatter Teig entsteht. Nun die geschmolzene Butter dem Teig hinzufügen. Alles mit dem Handrührgerät gut verrühren und anschließend die Schüssel abdecken.

Den Teig 30 Minuten an einem warmen, durchzuggeschützten Ort ruhen lassen.

Anschließend das Waffeleisen vorheizen und vor jedem Backvorgang mit etwas Margarine einpinseln. Pro Brüsseler Waffel ca. 4 Esslöffel Waffelteig in das Waffeleisen füllen und nach Wunsch 3 bis 4 Minuten lang goldbraun backen.

Je nach Geschmack können die Waffeln mit Puderzucker, Schokoladencreme, Schlagsahne, Konfitüre, Maronencreme, Früchten und/oder Sirup versüßt werden.

Guten Appetit!

Das könnte Sie auch interessieren

  • Kandukukulhu - Maledivisches Fischcurry
  • Beef Tatar: Original-Rezept aus dem BURG Hotel in Lech
  • Genussverführung – Stadt trifft Land
  • Witzigmanns Lieblingsgericht: Spiegeleier auf Rahmspinat mit Albatrüffel
Nach oben
 

News

One to watch Award 2025: Restaurant Khufu´s in Kairo …

Eine Erfolgsgeschichte: Simone Cantafio im La Stüa de Michil …

Der Vorverkauf für die „Sterne über Frankfurt“ Special Events …

Meistgelesen

Nobu Matsuhisa: „Unsere Gäste wünschen sich Qualität“

Gaggan Anand – Kulinarische Food Oper in Bangkok

„Als Koch hat man große Verantwortung!“ – Massimo Bottura …

Großes Jubiläum: Der 25. Sterne Cup der Köche

Obst- & Gemüsekalender

teaser-obst-gemuese-kalender

BMI-Rechner

teaser-bmi-rechner
worlds of food ist eine kulinarische Reise durch das Netz und liefert relevante Informationen zu gesundem Essen und Trinken sowie spannende Interviews mit Spitzenköchen und ihre besten Rezepte. Unter dem Motto „gemeinsam genießen“ bleiben hier keine kulinarischen Wünsche offen. Kochen & Rezepte, Diät & Abnehmen, Gesundes & Bio sowie Gastro & Gourmet sind die Rubriken des Online-Magazins. Ein weites Feld, vor dessen Hintergrund wir uns – ganz im Sinne unseres Zieles, ein informatives und unterhaltsames Ratgebermagazin zu sein – fragen: Was isst Deutschland?

Partner

  • planetoftech.de
  • gesündernet.de
  • businessandmore.de
  • entertainweb.de
  • netzathleten.de
  • urbanlife.de
  • fast-and-luxurious.com
  • newfoodcity.de

Unternehmen

  • Datenschutzbestimmungen
  • Privacy Manager
  • Redaktionsbüro Derk Hoberg

Kontakt

  • Impressum
Copyright © 2025 worlds of food. Alle Rechte vorbehalten.