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Begriff
Definition
Schmelzen
Feste Lebensmittel werden bei niedriger Temperatur verflüssigt. Beispielsweise muss bei der Herstellung von Gebäck die Schokoladen-Kuvertüre geschmolzen werden. Dies geschieht am besten im
Wasserbad
.
News
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World´s 50 Best Restaurants: València gibt Datum bekannt
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