So schält man Kochbananen Derk Hoberg
Kochbananen schälen

So schält man Kochbananen

Kochbananen haben grundsätzlich andere Eigenschaften als herkömmliche Bananen. Aufgrund ihrer festeren Schale muss man sie auch anderes schälen.

Zunächst werden an beiden Seiten die Enden abgeschnitten. Anschließend mit dem Messer (nur) die Schale entlang der Kochbanane vorsichtig einritzen. Am besten schneidet man an den hervorstehenden Kanten der Kochbanane entlang und nicht zu tief hinein. Anschließend die Schalenstücke einzeln mit Hilfe des Messers und der Finger vorsichtig abziehen. Zum Schluss noch die restlichen Überbleibsel der Schale entfernen und schon kann die Kochbanane beispielsweise zur karibischen Spezialität Patacones weiterverarbeitet werden.

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Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team