Aber nicht nur als Beilage wird Tsatsiki gegessen. Mit dem griechischen Pitabrot, einem dicken, weichen Fladenbrot, ist Tsatsiki auch pur als Vorspeise ein Genuss. Die Zubereitung ist denkbar einfach – nur mit der Anzahl der Knoblauchzehen sollte man beim Tsatsiki nicht geizen.

Zutaten für das Tsatsiki

- 500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 Salatgurke
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuteressig
- 1 Zweig Dill
- Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung des Tsatsikis

Die Gurke schälen, Kerne entfernen und grob raspeln. Auf einem Brett etwas salzen und ein paar Minuten Wasser ziehen lassen, dann die entstandene Flüssigkeit abgießen und die Gurken vorsichtig ausdrücken.

Den griechischen Joghurt anrühren und die Knoblauchzehen dazu pressen, dann die Gurken hinzugeben. Dill waschen, fein hacken und ebenfalls hinzugeben. Zum Abschluss mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl und Kräuteressig abschmecken.

Das Tsatsiki schmeckt noch besser, wenn man es vor dem Servieren etwas durchziehen lässt.

Tipp:

Wichtig ist es, dass man für das Tsatsiki griechischen Joghurt verwendet, da er fester ist als der normale Joghurt mit weniger Fett: Dieser ist zu flüssig und sorgt beim Tsatsiki nicht für die richtige Konsistenz.

Guten Appetit!

Oder auf Griechisch: kali orexi!

Auf unserer kulinarischen Weltreise durch Europa haben wir neben Griechenland noch andere Länder besucht.