So einfach und doch so lecker: Pancakes sind mit nur wenigen Zutaten ratzfatz zubereitet. Besonders schnell und sauber gelingt das mit dem energiesparenden Kontaktgrill von mulex – dank seiner Antihaftbeschichtung sogar ohne zusätzliches Fett. Optimal für alle, die sich gesund ernähren möchten. Denn auch Pancakes müssen nicht immer eine Kalorienbombe sein: Aus Schmelzflocken und Magerquark lassen sich im Handumdrehen fluffig-leichte Pancakes zaubern, die dem amerikanischen Original geschmacklich in Nichts nachstehen. Und anstatt zuckersüßem Ahornsirup landen heute mal Beeren und frischer Naturjogurt auf den kleinen Küchlein.

Pancakes-Rezept (für 4 Personen)

Zutaten für den Teig:
50 g Schmelzflocken
125 g Magerquark
Eiweiß von 3 Eiern
35 g Apfelmus ungesüßt
2 EL Mineralwasser

Zutaten für das Topping:
300 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
100 g fettarmer Naturjogurt
4 EL Zartbitter Schokoladen Tropfen
4 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig verrühren, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Pro Pancake etwa einen Esslöffel Teig auf den vorheizten mulex Grill geben. Sobald der Teig kleine Blasen wirft, die Pancakes wenden und von beiden Seiten gleichmäßig ausbacken.

Für das Topping die Beeren in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Anschließend die Pancakes nach Belieben mit dem noch warmem Beerenmus, etwas Naturjogurt, Granatapfelkernen und ein paar Tropfen Zartbitter Schokolade garnieren.