Bärlauch (Allium ursinum)

Herkunft: Europa; Asien Standort: Schattiger, kalkhaltiger, humusreicher Boden; verbreitet in Wäldern und Gebieten mit hohem Grundwasserstand Geschmack und Verwendung in der Küche: Frischer, knoblauchartiger Geschmack; frische Blätter als Wildgemüse oder wie Spinat gedünstet verwenden; für Pesto, Quark, Kräuterbutter etc. geeignet Wirkung: Positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und Blutgefäße; kurbelt den Stoffwechsel an; entzündungshemmend; unterstützt Lebertätigkeit