Anis (Pimpinella anisum)

Herkunft: Östlicher Mittelmeerraum Standort: warme, mäßig feuchte und windgeschützte Standorte, mit mittelschwerem Kalkboden bevorzugt Geschmack und Verwendung in der Küche: Süßlich-aromatischer Geschmack; vor allem für Tees sowie Gebäck, Plätzchen, Lebkuchen und Brot; sollte zerkleinert werden, damit sich das volle Aroma entwickelt. Wirkung: schleimlösend und auswurffördernd, daher bei Erkältungen anzuwenden; krampflösend und blähungstreibend, deswegen häufig in Verdauungsschnäpsen enthalten; antibakterielle Wirkung für Zähne und Zahnfleisch