Ursprünglich wird die Pavlova in Tortenform gebacken, es gibt sie aber auch als kleine Törtchen. Da ist das schlechte Gewissen nicht ganz so groß.
Zutaten für die Pavlova:
- 280 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Obstessig
- 1 TL Speisestärke
- 2 Becher Schlagsahne
- Früchte der Saison, nach Belieben gemischt
Zubereitung der Pavlova:
Für die Baisermasse:Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel schlagen, bis sie langsam dick werden. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und die Masse weiter schlagen, bis sie steif ist. Essig und Speisestärke unterheben vorsichtig vermengen.
Die Baisermasse sollte gut fest sein, aber noch einen matten Glanz haben. Auf ein gefettetes Backblech geben und mit dem Teigschaber zu einem etwa 2 cm hohen Kreis formen, die Oberfläche glatt streichen.
Den Ofen auf 100°C zurückschalten und die Pavlova in den Ofen schieben. Nach einer Stunde Backzeit den Ofen ausschalten und die Pavlova bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Im Anschluss:
Nun die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf der erkalteten Baisermasse verteilen. Mit mundgerecht zubereiteten frischen Früchten garnieren.
Guten Appetit!
Enjoy your meal!
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