Urlaubsrezept aus Österreich: Salzburger Nockerl Das Kronthaler

Urlaubsrezept aus Österreich: Salzburger Nockerl

Das traditionsreiche Rezept für die Salzburger Nockerl stammt aus den Rezeptbüchern des Hotels Das Kronthaler am Tiroler Achensee.

Zutaten (für 2 Personen)

5 Eiweiß
30 g Zucker
20 g Mehl gesiebt
3 Eigelb
Zitronenabrieb
Vanillemark
Prise Salz
2 EL Preiselbeeren
Puderzucker
Rum

Zubereitung

Den Backofen auf 200 bis 220 °C (Umluft) vorheizen.

Eine Backform buttern, Preiselbeeren in die Mitte geben und mit Rum beträufeln.

Eiweiß mit einer Prise Salz anschlagen, Zucker hinzugeben und zu steifem Schnee schlagen.

Eigelb, Zitronenabrieb, Vanillezucker vermengen. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben

Aus der fertigen Masse mit einer Teigkarte Nocken abstechen und auf die Preiselbeeren geben.

Auf mittlerer Schiene 10 – 12 Minuten backen.

Die noch heißen Nocken mit Puderzucker bestreuen, frisch servieren und genießen!

Guten Appetit!

Das Alpine Lifestyle Hotel DAS KRONTHALER****S liegt in zwischen Österreichs größtem Naturpark Karwendel und dem Rofangebirge. Im Sommer ist das Hotel Ausgangspunkt für Wanderungen, Klettersteig- und Mountainbike-Touren, der Achensee lockt mit vielen erfrischenden Wassersportarten. Im Winter lautet das Motto „Ski in, Ski out“. Das SPA- und Beautycenter natur[e].spa.BOXX erstreckt sich auf insgesamt 2.500 Quadratmetern mit beheiztem Indoor- und Outdoor-Pool, drei unterschiedlichen Themensaunen, Cardio-Fitness-Raum, dem speziell designten Personal Training Outdoor Parcours auf der Dachterrasse des SPA-Bereichs.

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