Die Gazpacho, die zu den repräsentativsten Gerichten der andalusischen Küche zählt, ist eine kalte Suppe andalusischen Ursprungs, die während der heißen Sommermonate erfrischt und zugleich sehr nahrhaft ist.
Die "Gazpacho de los Tres Golpes"
In Alfarnatejo wird zudem die Variante "Gazpacho de los Tres Golpes" hergestellt, bei der alle Zutaten von Hand gehackt werden. Der Prozess erfolgt in drei Stufen oder "Schlägen", den sogenannten „tres golpes“, mit Salz, Essig und Öl, die das Hacken, Mischen und Ruhen der Zutaten umfassen. Die Zutaten sind: Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Brot, Olivenöl, Essig und Salz.Während der Verkostung der Gazpacho können die Teilnehmer unbegrenzt Tausende Liter dieser lokalen Spezialität genießen. Die Keramikschöpfkellen, mit denen die Gazpacho serviert werden, können nach dem Verzehr als Andenken mitgenommen werden können.
Doch das Gazpacho-Fest in Alfarnatejo beschränkt sich nicht nur auf den Genuss dieser köstlichen kalten Suppe. Die Besucher können an verschiedenen kulturellen und Freizeitaktivitäten teilnehmen, wie etwa an einer Flamenco-Nacht, in der regionale Künstler traditionelle andalusische Musik und Tänze interpretieren.
Außerdem bietet Alfarnatejo zahlreiche touristische Attraktionen, die das Erlebnis des Gazpacho-Fests ergänzen. Umgeben von beeindruckenden Gipfeln und Felsen, machen die spektakulären Berglandschaften, Schluchten und Schluchten es zu einem idealen Ziel für Wanderfreunde, die die Pfade und Routen in der Umgebung erkunden und die Panoramablicke der ländlichen Landschaft genießen können. Über Jahrhunderte hinweg war die Region ein Zufluchtsort für Banditen, die die geografischen Besonderheiten von Alfarnatejo, seine unzugänglichen Berge und Schluchten nutzten, um sich zu verstecken.
