Menü aus dem Glas beim Spitzenkoch Derk Hoberg
  • 15. Mai 2017
  • Redaktion
Essen und Trinken

Menü aus dem Glas beim Spitzenkoch

Eine seltene Gelegenheit ergab sich vergangene Woche in der Kochschule von RTL 2-Kochprofi Andi Schweiger. Man konnte erleben, wie der Sternekoch ein komplettes Menü aus dem Glas zubereitete. Das hatte allerdings auch einen guten Grund.

Andi Schweiger kocht sein Restaurant-Essen nun auch für Gourmistas. Das junge Münchner Unternehmen verkauft aufwendig zubereitete Gerichte in Bio-Qualität im Glas und kooperiert dafür mit verschiedenen Spitzenköchen, die ihre Gerichte zur Verfügung stellen. Neu im Boot seit diesem Monat: Andi Schweiger und seine Ehefrau Franzi, die in Personalunion auch Patissière in Schweigers ehemaligem Sternerestaurant Schweiger² war und somit für die Desserts zuständig ist.

Hot Rinderpott mit Whisky, Kokos-Curry Suppe mit Zitronengras und Haselnusskuchen mit Sauerkirschen lauten die Gerichte der beiden unter anderem, die man ab sofort in ausgesuchten Häusern wie Käfer Feinkost oder online erwerben kann. Die Rezepte wurden aufwendig entwickelt oder basieren wie der Marmorkuchen auf einem alten Familienrezept von Franzi Schweigers Oma und wurden für die Zubereitung im Glas optimiert.

gourmistas

„Wir freuen uns riesig, Andi und Franzi mit an Bord zu haben“, sagt Lars Schepp, Gründer von Gourmistas, der das Unternehmen zusammen mit Ehefrau Katharina gegründet hat. „Neben unseren anderen Köchen haben wir mit Sternekoch Egon Heiss, Broeding-Koch Manuel Reheis und nun auch Franzi und Andi wirklich für jeden Geschmack und für jedes Temperament etwas dabei. Alles ist von Hand gekocht, sorgfältig haltbar gemacht und damit ohne jegliche Zusatzstoffe wochenlang im Kühlschrank frisch. Andi und Franzi haben einen riesen Fanclub. Die Fans werden sich freuen, die beiden jetzt auch im Kühlschrank zu haben“, so Schepp abschließend.

Weitere Infos, welche Köche noch für Gourmista kochen und wie Sie die Gerichte im Glas erwerben können, erfahren Sie unter gourmistas.de

andi schweiger
Perlgraupen mit Lauch und Champignons von Andi Schweiger

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Dieser Beitrag stammt von und dem worldsoffood-Team
 

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