Kaiserschmarrn - Zutaten
300 g Mehl500 ml Milch
5-6 Eier
50 g Butter
80 g Rosinen
Salz
Zucker
Rum-Rosinen
Optional: Mandelblättchen
Puderzucker zum Garnieren
Kaiserschmarrn - Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit Milch und Mehl zu einem klumpfreien Teig verrühren. Der Teig soll geschmeidig sein und beim Umrühren leichte Schlieren ziehen. Eischnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Sehr zeitnah in Butterfett ausbacken. Als Geschmackszutaten können Rumrosinen und Mandelblättchen untergerührt werden. Den fertig ausgebackenen Teil zerrupfen. Auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen.Guten Appetit!