Zutaten für die Salsa de Aji (für 6 Personen)

5 große    Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 EL gehackter Koriander
2 Chilischoten, scharf bzw. Chilipulver nach Geschmack
etwas    Zitronensaft oder Limettensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung der Salsa de Aji

Die Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander kleinschneiden.

Alles in eine Schüssel geben und einen Teil davon mit einem Mixstab kurz anpürieren.  Den gehackten Koriander und den Zitronensaft hinzugeben.
Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack hinzugeben.

Um die Salsa etwas zu strecken, kann man auch noch einen Schuss Wasser hinzufügen.

Guten Appetit!

Tipp: Salsa de Aji wird häufig zu Empanadas gegessen. In Kolumbien begleitet „Salsa de Aji“  oder „Aji“ beinahe jede Speise, zum Beispiel: Suppen, Arepas, Fleisch oder Kartoffeln.

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