Zutaten für die klassische Misosuppe (für 2 Portionen):
- 600 ml Wasser- 1 TL Instant-Dashi, alternativ normaler Fischfond
- 2-3 TL Miso (nach Belieben rot, geschmacksintensiv oder weiß, mild)
- 100 g Tofu
- 2 Frühlingszwiebeln
- 10 Blätter Wakame (spezielle Algenart)
- Sojasauce nach Geschmack
- Etwas frischen Schnittlauch zum Servieren
Zubereitung der Misosuppe:
Den Tofu in kleine Würfel, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Das Wasser zusammen mit dem Dashi in einem Topf erhitzen, die Tofu-Würfel hinzugeben und etwa 10 Minuten offen köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Miso-Paste einrühren und die Wakame-Blätter hinzugeben. Mit Sojasauce abschmecken und zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.Guten Appetit!
Oder auf Japanisch: Itadakimasu!
