Franz Keller: Vom Einfachen das Beste Westend Verlag - Franz Keller: Vom Einfachen das Beste
Buchvorstellung

Franz Keller: Vom Einfachen das Beste

Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden – so lautet der vielsagende Untertitel von Franz Kellers aktuellem Buch „Vom Einfachen das Beste“. Ein Fazit vorab: Es ist einfach eines der besten!

Er kochte für die Queen, für Staatsoberhäupter, und Angela Merkel war mit Wladimir Putin in seiner „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim zu Gast. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller, einer der meistdekorierten Sterneköche in Deutschland, der sein Handwerk bei Kochlegenden wie Jean Ducloux und Paul Bocuse erlernte: „Essen ist Politik“.

Franz Keller, der neben Eckard Witzigmann, Autor des Vorworts in diesem Buch, zur ersten Generation der Starköche zählte, die die deutsche Küche revolutionierten, verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre ganz bewusst von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither konsequent seine eigene Philosophie: Vom Einfachen das Beste.

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Franz Keller (li.) und Eckart Witzigmann (©Privat)

Artgerecht und naturnah züchtet er heute die Rinder, Schweine und Kaninchen selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem aktuellen Buch ein radikales Umdenken in der Koch- und Lebensmittel-Branche: Schluss mit einer sinnentleerten Sterneküche, in der ahnungslose Kritiker das luxuriöse Ambiente höher bewerten als die Qualität der Produkte. Und Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren und Pflanzen verloren hat und den Menschen krank macht.

Hier lesen Sie unser ausführliches Interview mit Franz Keller zu seinem Buch

Das Buch liefert größtenteils erschreckende, aber fundiert recherchierte Fakten zu unserer heutigen Lebensmitteproduktion, zeigt mögliche Lösungsansätze für die drängendsten Probleme und ist gleichermaßen ein Appell an die Politik, Veränderungen anzustoßen, wie ein Aufruf an die Verbraucher, ihren eigenen Lebensstil doch mal zu überdenken. Dabei agiert Franz Keller aber keinesfalls ausschließlich mit erhobenem Zeigefinger, sondern reichert seine Schilderungen mit zahlreichen lesenswerten Anekdoten aus seinem bewegten Leben als Koch an und sorgt damit für Vertrautheit und Glaubwürdigkeit. Ein paar einfache Rezepte des Autors gibt es als Bonus obendrauf. Kurzum: Mit dieser Mischung erreicht er den Leser – einfach eines der besten Bücher in diesem Bereich!

Franz Keller InterviewDas Buch: „Vom Einfachen das Beste“

Vom Einfachen das Beste. Essen ist Politik oder „Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden“

256 Seiten

Hardcover mit Schutzumschlag mit schwarz-weiß Fotos

ISBN-10: 3864892031

Westend Verlag
 

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