Transformation durch Design
Die meisterhafte Umgestaltung des Waldorf Astoria New York wurde vom renommierten Architekturbüro Skidmore, Owings & Merrill (SOM) geleitet. Pierre-Yves Rochon (PYR) war für die Inneneinrichtung des Hotels verantwortlich, Jean-Louis Deniot für die der Residenzen. Das neu gestaltete Gebäude lässt die Erhabenheit der ursprünglichen Art-déco-Architektur und die reiche Geschichte des Hotels wieder aufleben und integriert gleichzeitig nahtlos eine zeitgemäße Einrichtung, modernste Technologie und hochwertige Oberflächen für Reisende der nächsten Generation.
Durch eingehende Archivrecherchen und eine enge Zusammenarbeit mit der Landmarks Preservation Commission bewahrte SOM die Integrität des ursprünglichen Entwurfs des Waldorf Astoria New York aus dem Jahr 1931 und richtete das Gebäude gleichzeitig auf die Zukunft aus. Der Tower ist sowohl von außen als auch von innen denkmalgeschützt, wobei die Kommission 5.759 Quadratmeter im Inneren als denkmalgeschützt einstufte. Damit ist die Umwandlung des historischen Gebäudes eines der größten Projekte in der Geschichte New Yorks zur Erhaltung und Anpassung der Nutzung.
Um das geschichtsträchtige Erbe des Hotels zu würdigen, wurde das gesamte denkmalgeschützte Innere des Gebäudes restauriert. Gleichzeitig wurde der Zugang verbessert, mehr Platz geschaffen und neue Wege für natürliches Licht geschaffen. Die Gäste werden auch die sorgfältige Erhaltung der beliebten Wandmalereien bemerken, von denen einige aus dem 19. Jahrhundert stammen und von ArtCare Conservation restauriert wurden.
Kulinarik im neuen Waldorf-Astoria New York
Das Hotel ist für seine kulinarischen Meisterleistungen, bahnbrechende Innovationen und unvergessliche Gastfreundschaft bekannt. Reservierungen für die drei einzigartigen gastronomischen Angebote des Hotels – die charakteristische Brasserie Lexington, das legendäre Peacock Alley und das japanische Restaurantkonzept Yoshoku – sind ab sofort auf resy.com möglich.Peacock Alley
Die Peacock Alley, seit Jahrzehnten ein Favorit der New Yorker, kehrt mit makellosem Design, charakteristischen Cocktails und dem für die Marke Waldorf Astoria typischen Fünf-Sterne-Service zurück. Die legendäre Peacock Alley, die einst von mondänen Gästen besucht wurde, bleibt das Herzstück des Waldorf Astoria New York. Sie verbindet die Park Avenue, die Lexington Avenue und die Library Lounge und bildet die Hauptverkehrsader des Hotels. Hier finden Gäste die historische Waldorf-Astoria-Uhr und das Cole-Porter-Klavier. Die im Zentrum der Peacock Alley stehende Waldorf-Astoria-Uhr wurde für die Weltausstellung von 1893 in Chicago in London hergestellt und erstrahlt nun in neuem Glanz. Sie ist sowohl an der Fifth Avenue als auch an der Park Avenue ein fester Bestandteil des Hotels und lädt die Gäste ein, sich wieder einmal an der Uhr zu verabreden. Die Uhr ist inzwischen zu einer Ikone in vielen Waldorf-Astoria-Häusern geworden und weltweit ein Symbol der Marke. Darüber hinaus können sich Gäste, Einheimische und Bewohner auf Unterhaltung durch Künstler am Cole-Porter-Piano freuen. Der legendäre Pianist und Komponist Cole Porter war langjähriger Bewohner des Hotels. Sein Steinway-Flügel, den ihm das Hotelpersonal geschenkt hatte, wurde sorgfältig restauriert und in die Peacock Alley gebracht.
Mit ihrer illustren Geschichte verkörpert die Peacock Alley bis heute das Erbe des Hotels als lebendiges Zentrum für gesellschaftliche Veranstaltungen und unvergessliche Erlebnisse im Herzen von New York City. Der preisgekrönte Mixology-Experte Jeff Bell, geschäftsführender Gesellschafter des weltweit bekannten Speakeasys „Please Don't Tell“ (PDT), arbeitete mit dem Hotelteam zusammen, um die Getränkekarten für das Peacock Alley und das Lex Yard zusammenzustellen. Die Cocktailkarte ehrt das Erbe der klassischen New Yorker Cocktailkultur und definiert gleichzeitig das Erlebnis einer Hotelbar neu. Das kulinarische Team des Hotels unter der Leitung von Chefkoch Patrick Schaeffer serviert zum Frühstück, Mittag- und Abendessen leichte Snacks und Grundnahrungsmittel, die perfekt zu den Cocktails des Peacock Alley passen.
Lex Yard
Das Lex Yard ist das Signature-Restaurant des Waldorf Astoria New York. Es wird vom gefeierten Küchenchef Michael Anthony geleitet und liegt an der Ecke Lexington und 50th Street. Die zweistöckige, amerikanische Brasserie mit 220 Sitzplätzen wurde vom New Yorker AvroKO-Studio entworfen. Sie fängt mit ihrer zeitgenössischen Küche und ihrem durchdachten Design den dynamischen Geist der Stadt ein. Die Speisekarte zelebriert saisonale Zutaten und raffinierte Techniken mit herausragenden Gerichten wie dem „Royal Ocsiérie Gold Caviar Sando” und dem langsam pochierten Heilbutt mit Borschtschsauce – sie alle spiegeln den ausdrucksstarken, auf Zutaten ausgerichteten Ansatz von Küchenchef Michael Anthony wider.
Ein lässig-eleganter Speiseraum (o.i.Bild) und eine lebhafte Bar mit Cocktails von Jeff Bell heißen Hotelgäste, New Yorker und Bewohner der Waldorf Astoria Residences New York zum Frühstück, Mittag- und Abendessen willkommen. Zwei private Speisesäle auf jeder Etage bieten Platz für bis zu acht Gäste einzeln oder 16 in Kombination.
Yoshoku
Nur wenige Schritte von der Park Avenue entfernt, ist das Yoshoku ein intimes Restaurant, das sich von den visuellen und architektonischen Erzählungen des historischen Waldorf Astoria inspirieren lässt. Neben dem ikonischen „Wheel of Life“-Mosaik von Louis Rigal mit 148.000 handgeschnittenen Kacheln sowie neoklassizistischen Wandmalereien, die die Rituale des Essens und des Zusammenkommens ehren, bietet das Yoshoku ein von Kaiseki inspiriertes Menü. Kaiseki ist die Spitze der japanischen kulinarischen Tradition, die hier durch eine New Yorker Linse neu interpretiert wird. Das sechsgängige Degustationsmenü zeichnet den Bogen des Lebens nach – von der Geburt bis zur Erinnerung –, mit Gerichten wie gegrilltem Hummer mit geklärter Butter, Toro-Tartar mit Kaviar und Königskrabbe mit Tosazu-Gelee. Alle Gerichte bieten eine Balance zwischen Reinheit und Präzision. Alternativ können sich die Gäste auch für eine Auswahl an Gerichten à la carte entscheiden, die mit der gleichen Kunstfertigkeit zubereitet werden. Ein raffiniertes Getränkeprogramm mit Sake, Champagner, japanischen Spirituosen und charakteristischen Cocktails wie dem Sendai rundet das Erlebnis ab.Weitere Informationen zum Waldorf-Astoria
„Das Waldorf Astoria New York ist in vielerlei Hinsicht das wichtigste Hotel der Welt. Es ist die Ursprungsstätte des Luxus und der Ort, an dem der luxuriöse Service perfektioniert wurde. Es nimmt nicht nur einen besonderen Platz in der Geschichte von Hilton, sondern auch in der modernen Geschichte ein“, sagte Chris Nassetta (u.i.Bild), President und CEO von Hilton. „Heute bauen wir auf diesem Erbe auf und schlagen ein neues Kapitel für dieses Kult-Hotel auf. Wir freuen uns darauf, unsere Gäste wieder mit zeitlosem Charme und modernen Verbesserungen begrüßen zu dürfen. Denn dieses Hotel und die Waldorf-Astoria-Häuser auf der ganzen Welt setzen den Standard für Luxusaufenthalte.“
Gäste können ab sofort Aufenthalte in den neu gestalteten Gästezimmern und Suiten des Waldorf Astoria New York buchen. Auch für die drei unverwechselbaren gastronomischen Angebote des Hotels können Reservierungen getätigt werden: die von Chefkoch Michael Anthony geführte Brasserie Lexington Avenue, das legendäre Peacock Alley und das japanische Restaurantkonzept Yoshoku.
Am 1. September eröffnen die 3.990 Quadratmeter großen Tagungs- und Veranstaltungsräume des Hotels, darunter der legendäre Grand Ballroom sowie die Räume Basildon, Jade und Astor. Außerdem können sich die Gäste auf die Eröffnung des Guerlain Wellness Spa freuen.
Weitere Informationen finden Sie unter waldorfastorianewyork.com
