Ein Ambiente der Ruhe und Eleganz
Das Interieur des Jacaranda spiegelt die Philosophie der zur Vereinigung der Small Luxury Hotels of the World (SLH) gehörenden Finca Serena wider: Natürliche Materialien aus der Region, warme Farben und ein offenes Raumkonzept schaffen eine einladende Atmosphäre für Hotel- und Restaurantgäste. Nur 20 Minuten vom Flughafen in Palme de Mallorca entfernt, genießt man in diesem traditionsreichen Refugium einen ungestörten Blick auf die umliegenden Olivenhaine und Weinberge, während die Terrasse des Jacaranda besonders bei Sonnenuntergang ein beliebter Ort für romantische Abendessen ist.
Óscar Velasco: Ein Meister der feinen Küche
Der renommierte spanische Koch Óscar Velasco, geboren 1973 in Segovia, leitet seit 2021 die Küche des Jacaranda. Seine beeindruckende Karriere hatte in renommierten Restaurants wie dem Zalacaín (Madrid) und bei Martín Berasategui (Lasarte – Oria/Baskenland) Fahrt aufgenommen und während seiner Zeit im Restaurant Santceloni in Madrid (bis 2020), das unter seiner Führung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, ihren Höhepunkt erreicht. Velascos Stil, der auch das Menü des Jacaranda prägt, zeichnet sich durch eine raffinierte Mischung aus traditionellen spanischen Aromen und moderner Kochkunst aus, wobei er stets Wert auf hochwertige, lokale Zutaten legt.So ist die Speisekarte des Jacaranda eine Hommage an die mediterrane Küche Mallorcas, die von frischem Fisch, erlesenem Fleisch sowie saisonalem Gemüse aus den eigenen Gärten der Finca Serena und den typischen mediterranen Gewürzen der Insel geprägt. Begleitet werden die Gerichte aus Velascos Feder von hauseigenen Weinen, produziert aus autochthonen Rebsorten wie Premsal Blanc und Callet, die unter der Aufsicht des Winzers Tomeu Llabrés entstehen.
Ein Erlebnis für alle Sinne
Die Finca Serena und das Jacaranda bieten aber nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch ein ganzheitliches Erlebnis. Ob bei einem entspannten Mittagessen oder einem festlichen Abendessen unter dem Sternenhimmel verbinden sich hier Geschmack, Ambiente und Gastfreundschaft. In Kombination mit einem Aufenthalt in der Finca Serena – nicht zuletzt dank zweier Pools, Fitnessraum und der hochwertigen Treatments im mehrfach ausgezeichneten Único Spa – wird der Besuch im Herzen Mallorcas zu einem unvergesslichen Aufenthalt.
Alle weiteren Informationen unter: www.fincaserenamallorca.com/de
Authentischer Luxus: Über die Finca Serena
Die Finca Serena befindet sich im Zentrum der Insel und nur 20 Minuten von einigen der besten Strände der Insel entfernt. Der Flughafen ist ebenfalls nur 20 Minuten entfernt, während Palma nur eine halbe Stunde Fahrt entfernt ist.
Die Gebäude der Finca Serena erzählen Geschichten aus dem 13. Jahrhundert, die die Bräuche jener Zeit widerspiegeln und sorgen so für ein Zusammentreffen von Tradition und modernem Komfort. Das mit einem Michelin Key ausgezeichnete Fünf-Sterne-Hotel Hotel verfügt gerade einmal 25 luxuriöse Zimmer und Suiten und das Anwesen kombiniert die Geschichte Mallorcas mit zeitgenössischem Komfort.
