Bei den neuen Bieren von BraufactuM handelt es sich um die Harvest Editionen 2014. Seit drei Jahren schon setzt das BraufactuM-Team rund um Braumeister Marc Rauschmann für seine saisonalen Biere auf frischen Hopfen – direkt vom Feld in der Hallertau. Bei dieser kreativen Methode der Craft Bier-Herstellung zählt BraufactuM in Deutschland zu den Craft Bier Brauern der ersten Stunde. Teils getrocknete, teils frische Dolden werden innerhalb eines Tages eingebraut, um so die komplexen, vielschichtigen Hopfenaromen einzufangen. Beide aktuellen Biere im Einzelnen:

Progusta Harvest Edition 2014

Dieses Craft Bier ist eine in Handabfüllung hergestellte, auf 6.000 Flaschen limitierte Sonderauflage des India Pale Ale Progusta. Es zeichnet sich durch ein einzigartiges Hopfenaroma mit fruchtigen Noten aus. Die frisch geernteten Hopfensorten Magnum und Hallertauer Mittelfrüh verleihen der Progusta Harvest Edition eine außergewöhnliche, noch intensivere Aromenvielfalt. Zusätzlich wird dieses Craft Bier mit dem amerikanischen Hopfen Citra kaltgehopft und erhält dadurch seine typische zitrusfruchtige Note.

Progusta Harvest Edition 2014: erhältlich in der 750-ml-Flasche im Online-Shop auf www.braufactum.de,  Preis: 12,99 Euro

Indra Harvest Edition 2014

Hierbei handelt es sich um eine auf nur 600 Flaschen limitierte Sonderedition des Weizen India Pale Ale Indra. Ebenso wie Progusta wurde dieses Craft Bier in Handabfüllung hergestellt. Der Hopfen Cascade, 2012 erstmals in Deutschland angebaut, wird beim Brauprozess sowohl getrocknet (Ernte 2013) als auch erntefrisch zugegeben. Er bildet bei der Indra Harvest Edition mit seinen starken Hopfennoten ein perfektes Gegengewicht zu den intensiven, typischen Weizenaromen von Bananen und Nelken.

Indra Harvest Edition 2014: erhältlich in der 750-ml-Flasche im Online-Shop auf www.braufactum.de, Preis: 14,99 Euro

Weitere Informationen zu Craft Beer gibt es im Interview mit Marc Rauschmann