Mirko Reeh gibt bereits seit einiger Zeit vegetarische Kochkurse, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Daher hat der Koch die beliebtesten Rezepte ohne Fleisch und Fisch zusammengetragen. Heraus gekommen ist ein Kochbuch, das zum internationalen Vegetariertag am 1. Oktober passt: „Lecker vegetarisch“, erschienen im Cocon Verlag, Hanau.

Wie kreativ und unkompliziert die Rezepte und die Zubereitung sind, darüber freuen sich nicht nur Menschen, die sich vegetarisch ernähren. Ob Suppen und Salate, Hauptspeisen und Snacks, Kuchen und Desserts – alles ist leicht zuzubereiten. Für alle, die es ganz genau wissen wollen, sind Zubereitungszeit und Schwierigkeitsgrad angegeben. „Alle Rezepte sind so aufgebaut, dass selbst Gelegenheits-Täter am Herd gut damit zurecht kommen“, sagt Mirko Reeh selbst.

Die Mischung der Rezepte ist äußerst vielfältig, damit keiner auf die Idee kommen kann, es gäbe keine Abwechslung in der vegetarischen Küche. Da trifft das Asiatische Zucchini-Süppchen auf ein Handkäs-Carpaccio mit Salsa Schmand, und das Kichererbsencurry stimmt auf ein feuriges Himbeer-Chili-Eis zum Nachtisch ein. Einen besonderen Hinweis verdienen auch die „Basics“. Wer sie beherrscht, ist gut gerüstet für den vegetarischen Küchenalltag. Klingt lecker!

Steckbrief des Buches

 „Lecker vegetarisch“  
160 Seiten mit vielen tollen Farbfotos.
Preis: EUR 14,80
ISBN 978-386314-231-5.
www.cocon-verlag.de