Leidenschaft Tomate!? Ist das eine seltene Art des Wahnsinns? – mit diesen Worten leiten die beiden Autoren ihr Kochbuch ein. Wobei: Kochbuch ist zu wenig gesagt. Tomaten – Meine Leidenschaft ist vielmehr eine Hommage und wartet mit Tipps und Tricks rund um Anbau und Zubereitung von Tomaten auf.

Alles rund um die Tomate

Zacharias und Rosenberger geben ihr geballtes Wissen rund um die Tomate zum Besten. Da gibt es beispielsweise eine Einführung in die Tomaten-, Pflanzen- und Küchenkunde, in der man etwas über unterschiedliche Tomaten, deren Anbau und Heilwirkung erfährt. Auch ein Kapitel zur richtigen Lagerung, zu den Grundlagen der Verarbeitung sowie zu den Konservierungsmöglichkeiten kommt nicht zu kurz.

Tomaten-Rezepte

Über 90 Rezepte sollen den Leser zum Nachkochen animieren und auf die Vielfältigkeit der Tomate aufmerksam machen. Wer nämlich bei Tomaten nur an Soße denkt, wird bei diesem Kochbuch überrascht sein, was die Frucht noch so alles kann. Die Rezepte sind einfach erklärt; man erhält zudem einen umfangreichen Einblick in die Welt des Einmachens und Konservierens. Wie trocknet man Tomaten und wie legt man sie ein? All dies wird in von den Autoren Schritt für Schritt erklärt. Schon nach den ersten paar Rezepten wird einigen die Tomate ganz anders schmecken.

Steckbrief zum Buch

Tomaten – Meine Leidenschaft
Irina Zacharias, Tom Rosenberger
Dort-Hagenhausen-Verlag
2016, 168 Seiten, € 19,95 (D)
ISBN 978-3-86362-047-9

Über die Autoren
Zacharias wurde 1964 in Moskau geboren und lebt heute mit Ihrer Familie in Bayern. Mit ihrem Mann betreibt sie eine Gärtnerei, in der es 1000 verschiedene Tomatensorten zu sehen gibt. Co-Autor Tom Rosenberger wurde 1967 geboren und ist gelernter Koch. Seit 2000 bietet er unter anderem in seiner Kochschule in Regensburg Kochkurse an.