Neu im Münchner Werksviertel: Asia Street by MUN Thomas Kiewing -- Chefkoch Mun Kim
  • 10. Mai 2021
  • Redaktion
Fine Dining Kreationen als funky Streetfood

Neu im Münchner Werksviertel: Asia Street by MUN

Mit dem neuen Konzept Asia Street by MUN bringt das Fine Dining Restaurant MUN (15 Punkte Gault&Millau) ab 12. Mai 2021 die Vielfalt asiatischen Streetfoods nach München – natürlich in der unverwechselbaren und funky Geschmacksvielfalt von Chefkoch Mun Kim.

Mit dem neuen Konzept Asia Street by MUN bringt das Fine Dining Restaurant MUN (15 Punkte Gault&Millau) ab 12. Mai 2021 die Vielfalt asiatischen Streetfoods nach München – natürlich in der unverwechselbaren Geschmacksvielfalt von Chefkoch Mun Kim.

Im als Stehrestaurant und Take-away konzipierten Asia Street by MUN im Werk 3 des florierenden Münchner Werksviertels gibt es frisch zubereitete Bibimbap Bowls und Mun Kims besondere Sushi-Kreationen als Jumbo Maki Rolls – perfekt für den gesunden und genussvollen Snack in der Mittagspause, begleitend zum Spaziergang durchs Werksviertel und bald auch wieder rund um den Konzertbesuch & Co.

Mun Kim, mehrfach ausgezeichneter Küchenchef des Fine Dining Restaurants MUN (eröffnet im Juni 2016), verbindet in Asia Street by MUN Können und Fine-Dining-Expertise mit seiner persönlichen Leidenschaft für kleine, auf den ersten Blick einfache Gerichte, die mit ungewöhnlichen Aromen und Texturen überraschen.

Für Mun Kim ist Asia Street by MUN somit auch sein neuer kulinarisch-kreativer Laborraum auf gerade einmal 25 Quadratmetern: Hier zeigt er Münchner Gourmets und allen, die auch für kleines Geld besondere Genüsse suchen, seine modernen Interpretationen von Klassikern der ostasiatischen Straßenküchen. Das Ergebnis: Funky Streetfood von besonderer Qualität und Kreativität.

asia street mun kim

Asia Street by MUN: Sushi, Bibimbap, ... & ein ganz besonderer Snack

Asia Street by MUN bietet natürlich Mun Kims bekanntes Sushi – allerdings in neuer Form: Übergroße Maki-Sushi, Jumbo Maki, die den traditionelles japanisches Maki- Sushi mit dem Take-away Klassiker Burrito verbinden. Die Prämisse dabei: Perfekte Qualität bei Sushi-Reis sowie den Maki-Füllungen aus Fisch, Fleisch oder pur vegetarisch mit Gemüse in dieser „Sushi zum Abbeißen“-Variante bieten, so als würde man im MUN eine der ausgezeichneten Sushi-Variationen im Rahmen eines Dinners bestellen.

Die weiteren ständigen schnellen Gerichte bei Asia Street by MUN: Bibimbap, die koreanische Leibspeise aus sechs Gemüsesorten, Reis und Ei, sowie frittierte Reis-Sticks mit Spicy Tuna Topping – ein besonderer Clou, denn dieses Gericht ist Feinschmecker*innen als Amuse Gueule aus dem MUN bekannt.

Welche Gerichte es nach dem Opening im Frühjahr 2021 final auf die Asia-Street-Speisekarte schaffen, wird auch durch das Feedback der Gäste entschieden: Wenn eines der „Weekly Specials“, die die Standardkarte vom ersten Tag an ergänzen, bei den Gästen besonders gut ankommt, wird es ins Repertoire aufgenommen wird. Demokratie auf der Speisekarte ...

asia street by mun

Funky Streetfood – die Erfüllung eines Traums

Für Mun Kim ist Asia Street by MUN die Erfüllung eines lang gehegten Traums: seine Kreativität sowie seine perfektionierte Handwerkskunst - einschließlich der Fermentierung seiner Saucen oder seines international gelobten speziell gekochten Sushi-Reises - in einfachen Take-away-Varianten anzubieten.

Die Covid-19-Pandemie und die damit verbundene vorübergehende Schließung des MUN-Restaurants im Frühjahr und Winter 2020 wirkte wie ein Katalysator für die Umsetzung der Idee: Das Take-away-Angebot des MUN seit April 2020 war auch schon ein Testlauf für die neuen Gerichte des Asia Street by MUN.

Asia Street by MUN
im Werk 3
Atelierstraße 16
81671 München

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag 11 – 20 Uhr

Weitere Infos: www.asiastreet.de
 

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