Aufgrund der aktuellen Pandemie kann die Präsentation nicht wie bisher im Rahmen einer feierlichen Verleihung stattfinden. Die Auszeichnung der Restaurants erfolgt daher als digitales Live-Event1 auf der Plattform des Guide MICHELIN. Zusätzlich zu der Printversion des Guide MICHELIN 2021 erhalten Nutzerinnen und Nutzer über die Guide MICHELIN App und die Website vielfältige Informationen zu den ausgezeichneten Restaurants.

Dabei hat der Guide MICHELIN hat trotz der erschwerten Bedingungen in der Pandemie an seinen gewissenhaften und unabhängigen Methoden festgehalten, die er seit 120 anwendet.

„Die deutsche Gastronomie ist der außergewöhnlichen Krise mit Kreativität, Mut und Leidenschaft entgegengetreten. Eine Herausforderung, die größten Respekt und Anerkennung verdient. Uns war es wichtig, dieser Leistung der Gastronomen sowie dem Anspruch der Leserinnen und Leser an unsere Empfehlungen gerecht zu werden. Unsere Inspektoren haben daher auch in diesen schwierigen Zeiten eine sorgfältig recherchierte Auswahl an Restaurants zusammengestellt, von deren hohem gastronomischen Niveau sie sehr beeindruckt waren“, berichtet Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide MICHELIN.

Um die vielfältigen Berufe in der Gastronomie zu würdigen, verleiht der Guide MICHELIN außerdem drei Sonderpreise an besonders verdiente Fachleute: den Service Award, den Young Chef Award und den Chef Mentor Award.

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