Sein zwei Bände umfassendes Werk „Eckart Witzigmann: Was bleibt“ kommt in zwei Versionen (als normale Ausgabe sowie handsigniert als limitierte Sonderausgabe) und jeweils im edlen und natürlich auberginefarbenen Leinenschuber daher. Ausführlich blickt der sympathische Spitzenkoch auf sein Leben und Wirken zurück. Seine berühmtesten Schüler – Witzigmann prägte eine ganze Generation heutiger Spitzenköche wie u.a. Harald Wohlfahrt, Bobby Bräuer, Johann Lafer, Norbert Niederkofler und Christian Jürgens – interpretieren seine Gerichte für das Buch neu und sichern so das kulinarische Erbe ihres Meisters. Und sie berichten genau wie andere namhafte Weggefährten von ihren Begegnungen und Erlebnissen mit Witzigmann, der passend dazu sein privates Archiv öffnet und die bewegenden Anekdoten mit einer unterhaltsamen Foto-Koch-Story unterlegt. Wir verneigen uns und sagen:
Bravo, Chef!
Hier finden Sie Rezepte aus dem Buch:
Spiegeleier auf Rahmspinat mit Albatrüffel
Aubergine Drei Tenöre
Der Steckbrief zum Buch
Eckart Witzigmann: WAS BLEIBT
Der Jahrhundertkoch und sein Vermächtnis
Christoph Schulte & Helge Kirchberger
zwei Bände im Leinenschuber, zahlreiche farbige Abbildungen
680 Seiten, 25,5 x 30 cm
Preis: 155,- Euro
ISBN: 978-3-7105-0058-9
www.pantauro.com
Autor und Fotograf
Christoph Schulte schreibt seit den 90er-Jahren als freier Journalist und Buchautor hauptsächlich über die Formel 1 und Food-&-Beverage-Themen.
Helge Kirchberger gehört mit seinem Team europaweit zu den gesuchtesten Werbefotografen. Der Salzburger hat sich auf die Food und People Fotografie spezialisiert und dabei Porträts und Werke von großen Sternen- und Hauben-Köchen ins rechte Licht gesetzt.