Zubereitung und Verwendung der Lucuma
Die Frucht wird für unzählige verschiedene süße Speisen verwendet. Beispielsweise werden Lucumas oft getrocknet und als Pulver in Müsli, Joghurt oder Gebäck gegeben. Lucuma wird vor allem in Konditoreien z.B. für Süßigkeiten, Eis, Nachspeisen, Puddings, Kekse, Torten, Füllungen und Kuchen verwendet. Doch auch für medizinische Zwecke wird die Lucuma benutzt. Lucuma hilft gegen Hauterkrankungen und sogar gegen Depressionen, da sie viel Energie spendet und das Nervensystem stärken soll.Anbau und Export von Lucuma
Lucumas wachsen an bis zu 15 Meter hohen Bäumen in den südamerikanischen Anden-Tälern. Die Bäume halten keine Temperaturen unter 5°C aus, ansonsten sind sie sehr anspruchslos und auch starker Regen ist für sie kein Problem. Die Früchte fallen noch unreif von den Bäumen und werden dann in Heu zum Nachreifen gelagert. Bisher werden Lucumas überwiegend in die USA, nach Japan und Spanien exportiert – bleibt abzuwarten, wann sich die exotische Frucht auch in Deutschland vermehrt finden lässt.Die wichtigsten Inhaltsstoffe der Lucuma
Lucuma enthält Vitamin B3, Kohlenhydrate und viele Mineralien. Die ca. 1 kg schwere Frucht liefert zudem viel Eisen. Sie ist damit eine sehr gesunde und schmackhafte Frucht, die als natürlicher Energiespender gilt.Die Frucht ist vor Allem für ärmere Bevölkerungsteile Südamerikas wichtig, da der Baum keine speziellen Wetterbedingungen braucht und im Jahr ca. 500 Früchte trägt. Wenn es bei anderen Pflanzen wegen Dürre Ernteausfall gibt, kann so ein Baum eine ganze Familie ernähren. Die Frucht ist sehr sättigend und enthält die nötigsten Inhaltsstoffe für den Körper.