Der VEBU beobachtet seit einigen Jahren die Entwicklungen auf dem Markt der vegetarisch-veganen Kochbücher. Waren es 2010 noch drei Neuveröffentlichungen, so betrug die Zahl der Neuveröffentlichungen veganer Kochbücher 2013 bereits 50 und im Jahr 2014 dann 77. 2015 erscheinen insgesamt 119 Neuveröffentlichungen veganer Kochbücher. Einige der Titel stehen kurz vor der Veröffentlichung. Der Großteil der 119 Titel ist bereits im Handel erhältlich.

Wunsch nach neuen Rezepten

"Die Nachfrage der Verbraucher nach veganen Rezepten ist riesig. Immer mehr Menschen ernähren sich ganz oder teilweise vegan und wünschen sich Inspiration durch neue Rezepte. In Deutschland gibt es aktuell rund 900.000 vegan lebende Menschen", so VEBU Geschäftsführer Sebastian Zösch. "Gute Nachrichten gibt es auch für diejenigen, die nicht gern selbst kochen. Das vegetarisch-vegane Gastronomieangebot in Deutschland wird immer besser. In jeder mittelgroßen bis großen deutschen Stadt gibt es vegane Cafés und Restaurants. In Berlin sind es allein 40 Gastronomiebetriebe, die ihren Gästen ausschließlich vegane Speisen servieren", so Zösch abschließend.

Buchmesse in Frankfurt

Vom 14. bis 18. Oktober 2015 findet die 67. Frankfurter Buchmesse statt. In der Gourmet Gallery in Halle 3.1 gibt es neben Ausstellern aus dem Kochbuchbereich, ein Rahmenprogramm mit Talks, Buchpräsentationen und Vorführungen in der Showküche.