Mit 19 war er jüngster Haubenkoch Österreichs, mit 30 kürte ihn Gault&Millau zum „Koch des Jahres 2019“. Heute gehört Benjamin Parth zu den besten Köchen Europas. In seinem Gourmetrestaurant Stüva im Hotel YSCLA in Ischgl begeistert er Feinschmecker aus nah und fern.

In seinem Kochbuch „Angeberküche für jedermann“ verrät er nun, wie auch Hobbyköche ohne großen Aufwand ihre Gäste begeistern können. In nur wenigen Schritten verwandelt er außergewöhnliche Zutaten in extravagante Gerichte und verrät kleine Tricks für große Wirkung. So erklärt der Spitzenkoch zum Beidpiel, wie man Austern richtig öffnet und liefert gleich das passende Rezept dazu. 

Angeberküche für jedermann - Unser Fazit zum Buch 

„Angeberküche für Jedermann“ lautet der Titel des gerade erschienenen Kochbuchs des Ischgler Spitzenkochs Benjamin Parth. Auch wenn er allen Grund zum Angeben hätte – wurde er vom Gault&Millau 2019 zum Koch des Jahres in Österreich gewählt – bleibt Parth im Berufsleben stets auf dem Boden und bescheiden. Wer Benjamin Parth persönlich kennt, weiß, dass er sich viel lieber seinen aufregenden Kreationen in der Küche widmet, als sich Rampenlicht zu sonnen.

Der Titel „Angeberküche für Jedermann“ ist dennoch passend gewählt. Stehen die meisten Kochbücher von Sterne- und Haubenköchen meist zur Dekoration im Bücherregal, weil die Rezepte eben nicht von jedermann nachgekocht werden können, achtet Parth in seinem Erstling darauf, dass man weder im Besitz außergewöhnlicher Küchengeräte noch eines Vorratsschranks sein muss, der einem Delikatessenladen gleicht. Und auf die Gerichte, die man unter Parths reichlich bebilderter Anleitung zaubert, kann man wirklich stolz sein. Nicht nur, dass das Endergebnis „very instagramable“ ist, auch holen Sie sich den hohen Genuss seiner Gourmetküche in die eigenen vier Wände.

Steckbrief zum Buch

Angeberküche für jedermann
Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth

- 200 Seiten mit zahlreichen Abbildungen
- erschienen im TARGET GROUP Verlag
- ISBN: 978-3-200-07248-0
- Preis: 24,90 €

In schrittweisen Anleitungen und passenden Fotoserien erklärt Benjamin Parth in "Angeberküche für jedermann", wie Fisch, Krusten- und Schalentiere, Fleisch, Gemüsegerichte und Desserts perfekt gelingen. Jedes Rezept punktet mit einer außergewöhnlichen Zutat und einem gewissen Wow-Effekt – auf dem Teller wie am Gaumen.

Hier finden Sie ein Rezept aus dem Buch: Überbackene Austern