In einem ausführlichen Theorie-Teil erläutert der Wissenschaftler die Entstehung von Krebszellen und wie diesen mit der entsprechenden Ernährung entgegen gewirkt werden kann. Der Autor veranschaulicht konkret, welche Gewürze und Lebensmittel durch ihre Wirkstoffe einzelnen Krebsarten vorbeugen können oder helfen die Tumorzellen zu bekämpfen. Das breite Spektrum der Rezepte reicht von der Miso-Suppe über Rehmedaillons mit Selleriepüree bis hin zu Topfenknödeln. Die Gerichte stammen allesamt von namhaften Spitzenköchen, wie z.B. Hans Haas, Eckart Witzigmann und Anna Matscher, die sich gemeinsam mit Prof. Dr. Volkmar Nüssler im Kampf gegen Krebs stark machen.
Lesen Sie hier unser Interview mit Prof. Dr. Volkmar Nüssler: So einfach ist gesunde ErnährungGemeinsam mit der Witzigmann Academy hat das Tumorzentrum München auch die App "Healthfood" entwickelt
Über den Autor
Volkmar Nüssler promovierte 1989 an der Münchner Ludwig-Maximilians-Universität, habilitierte 1999 in Innerer Medizin und ist geschäftsführender Koordinator des Tumorzentrums München. Zudem ist er Gründer und Initiator zahlreicher Projektgruppen und Studien zum Thema Krebs. In seiner Funktion als Vorstandsmitglied des Zentrums rief er unter anderem die Arbeitsgruppe „Ernährung und Krebs“ ins Leben. Seit Jahren setzt er sich mit dem Thema gesunde und genussvolle Ernährung im Zusammenhang mit Krebserkrankungen auseinander. Sein Wunsch ist es, Betroffenen, aber auch gesunden Interessierten gesundes, selbstgekochtes und schmackhaftes Essen näherzubringen. Hierfür hat er sich Unterstützung von Ernährungswissenschaftlern und Profiköchen geholt. Dieses Buch verbindet verständlich erklärte Grundlagen einer Krebserkrankung, mit moderner Wissenschaft und alltagstauglichen Rezepten für Zuhause.Das Buch ist über www.christian-verlag.de und im Buchhandel erhältlich. Der Preis eträgt € 20,00. ISBN: 978-3-95961-151-0
