Seine Kindheitserinnerungen, an die ersten Versuche auf Skiern die Berge hinabzufahren, haben den oberbayerischen Sternekoch Alexander Huber nun auch als Koch nach Obertauern zurückgebracht. Für den Skiort, in welchem er schon lange Stammgast ist, hat er mit den Köchen von Obertauern Gerichte kreiert, die die Qualität der alpinen Küche Obertauerns unterstreichen.

Im Interview verraten Harrison Ford, der Star der neuen Markenkampagne „Once upon a time in Scotland“ des schottischen Highland Single Malt Whiskys Glenmorangie, und Regisseur Joel Edgerton einige ihrer Lieblingsmomente während der Dreharbeiten.

Gemeinsam mit einem der renommiertesten Köche der Welt, dem Schweden Björn Frantzén, baut das Atlantis, The Palm sein kulinarisches Angebot nun auf Drei-Sterne-Niveau weiter aus. Dubais bekanntestes Resort hat es sich schließlich zur Aufgabe gemacht, kulinarische Spitzenküche in die Region zu bringen.

Das lässige Restaurant- und Barkonzept Studio Frantzén hat am 31. Oktober seine Pforten im Atlantis, The Palm geöffnet. Gäste können hier die von der Kritik gefeierte französisch-asiatische Küche des schwedischen Küchenchefs erleben.

Jason Smith ist Master Sommelier sowie General Manager bei Schrader Cellars und zudem für die renommierten Weingüter Double Diamond und To Kalon im Napa Valley tätig. Bei der exklusiven Vorstellung des neuen Jahrgangs dieser Spitzenerzeuger aus dem Napa Valley im Restaurant Pavyllon im Londoner Four Seasons Hotel haben wir mit ihm über die Besonderheiten des Napa Valleys und der genannten Weingüter gesprochen.

50 Best gibt bekannt, dass die von S.Pellegrino & Acqua Panna gesponserte Preisverleihung The World's 50 Best Restaurants 2025 am Donnerstag, den 19. Juni 2025, in der Stadt Turin in der italienischen Region Piemont stattfinden wird.

Seit 2013 wirkt Jordi Cantó im Sa Clastra, dem Fine Dining-Restaurant des edlen Castell San Claret auf Mallorca. 2021 übernahm er den Posten des Küchenchefs, 2023 wurde er erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Gespräch verrät er mehr über seine Kochstil, der auf den Traditionen der mallorquinischen Küche fußt.

Am 21. Oktober 2024 fand im Kameha Grand in Bonn das Finale des renommierten Live-Wettbewerbs 'Koch des Jahres' statt. Sechs aufstrebende Spitzenköche kämpften vor tausend Fachbesuchern und Pressevertretern um den Titel. Mit Ihren Drei-Gänge Menüs mussten sie eine hochkarätige Spitzenjury überzeugen. Den Sieg sicherte sich schlussendlich Jaspar Wcislo. Ihm folgten Alexander Högner und Simon Scheuerlein auf Platz zwei und drei. Die Finalisten durften sich über weitere Sonderpreise freuen. Ein besonders emotionales Highlight war die Laudatio für Dreisternelegende Dieter Müller.

Julio Pizarro, Küchenchef im Pizarro Fine Dining, GroßGerau hat den deutschen Vorentscheid des renommierten Kochwettbewerbs „Chef Balfegó 2024“ für sich entschieden. Mit seiner beeindruckenden Thunfischkreation überzeugte er die hochkarätige Jury bestehend aus The Duc Ngo (Le Duc, Berlin), Tohru Nakamura (Tohru in der Schreiberei**, München) und Christian Sturm-Willms (Yunico*, Bonn).

Als Herzog Friedrich Franz I. von Mecklenburg-Schwerin 1793 auf Anraten seines Leibarztes in der Ostsee badete, markierte er damit den Start des ersten deutschen Seebads Heiligendamm. Heute ist er Namensgeber des sich im Grand Hotel Heiligendamm befindlichen Gourmetrestaurants, denn er genoss es neben dem Bad im Meer fürstlich mit Gästen zu speisen. Seit 2008 zeichnet Ronny Siewert für das feine Restaurant mit gerademal 10 Tischen verantwortlich. Wir haben mit ihm über seine Küche gesprochen.