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Was steckt im Blattgrün?

Vegane Ernährung mit chlorophyllhaltigen Lebensmitteln

Zu gesunder Ernährung gehört frisches Gemüse einfach dazu. Erfahrene Hausfrauen kennen die Binsenweisheit: Je grüner das Essen, desto gesünder! Aber woran liegt das eigentlich? In pflanzlichen Lebensmitteln stecken viele lebenswichtige Nährstoffe – unter anderem der natürliche Farbstoff Chlorophyll. Das pflanzliche Nebenprodukt der Photosynthese hat eine vielfach positive Wirkung auf den menschlichen Körper. In unserer ausführlichen Übersicht erfahren Sie, welche Vorteile chlorophyllhaltige Lebensmittel in Ihren Ernährungsplan bringen und wie sie reichlich grüne Nährstoffe im Alltag aufnehmen können.

Was ist Chlorophyll?

Der Begriff lässt sich aus dem Griechischen herleiten: chlōrós bedeutet "hellgrün" oder "frisch", phýllon ist das Blatt. Verschiedene Chlorophyll-Arten werden von Land- und Wasserpflanzen, Algen und bestimmten Bakterien gebildet, die Photosynthese betreiben und mithilfe von Sonnenenergie Kohlenstoff in Sauerstoff umwandeln. Pflanzen verdanken dem für die meisten Menschen grün erscheinenden Farbstoff ihre grüne Blattfarbe. Generell gilt: Je dunkler das grüne Blatt, desto höher ist der Chlorophyll-Gehalt. Auch rötlich erscheinende Pflanzen wie Rote Beete enthalten den Stoff. Meeresalgen gelten übrigens als besonders gesund, da sie zusätzlich reichlich Jod und andere wichtige Mineralien enthalten.

Der Treibstoff allen Lebens

Für Pflanzen dient Chlorophyll hauptsächlich zur besseren Absorption und Weiterleitung von Lichtenergie. Der Stoff ist dem roten Farbstoff in menschlichen Blutkörperchen strukturell sehr ähnlich, wobei Chlorophyll auf Magnesium basiert, Hämoglobin besitzt dagegen einen Kern aus Eisen. Die Ähnlichkeiten von Mensch und Pflanze auf molekularer Ebene unterstreichen die Annahmen jahrtausendealter Lehren der Heilkunde. Chlorophyll wird von uns über die Nahrung aufgenommen und übernimmt viele wichtige Funktionen in den Zellen. Der Pflanzenstoff ist ein molekularer Baustein für verschiedene Proteine im Körper und dient vor allem als Basis zur Blutbildung und Blutreinigung. Genau wie das Blut von Tieren steht der grüne Lebenssaft der Pflanzen deshalb für Vitalität und Jugend.

Die gesunde Wirkung von Chlorophyll

Chlorophyll spendet also nicht nur Pflanzen Energie und Lebenskraft, sondern ist auch ein essenzieller Grundstoff für gesunde menschliche Zellen. Viele positive Eigenschaften des Farbpigments wurden erst in den letzten Jahren wissenschaftlich belegt, wobei der Stoff in der Homöopathie bereits seit seiner Entdeckung zu Beginn des 19. Jahrhunderts Anwendung findet. Dass pflanzliche Nahrung vor Alterung schützt und die Organe gesund hält, wussten schon frühe menschliche Zivilisationen.

So wirkt Chlorophyll im Körper
• Chlorophyll wird zur Blutbildung und zur Blutreinigung gebraucht.
• Der Stoff gilt als wirksames Antioxidantium und reduziert schädliche Sauerstoffverbindungen (Freie Radikale).
• Blockiert Enzymkomplexe, die Zellmutationen (Krebs) auslösen.
• Chlorophyll wirkt außerdem antibakteriell.
Chlorophyll als Gesundheits-Boost

Durch die regelmäßige Aufnahme von ausreichend chlorophyllhaltigen Lebensmitteln kannst du deinen Körper jung und gesund halten. Viele gesunde Nahrungsergänzungsmittel wie Chlorella enthalten konzentriertes Chlorophyll aus Pflanzen oder Algen. Der gesunde Stoff kann jedoch nur in begrenzter Menge aufgenommen werden, deshalb ist die regelmäßige Aufnahme wichtiger als die aufgenommene Menge während einzelner Mahlzeiten. Die Liste der Anwendungsmöglichkeiten zur Vorbeugung und Bekämpfung von Zellalterung und Krankheiten mit Chlorophyll ist lang:

1. Chlorophyll als Krebsheilmittel

In der Onkologie wird ein lichtempfindlicher Stoff auf Chlorophyll-Basis zur Bekämpfung von Hautkarzinomen und anderen Tumoren genutzt. Der Stoff fördert in Verbindung mit einer gezielten Lasertherapie die Bildung von reinigenden Sauerstoffverbindungen, die Tumorzellen zerstören. Im Gegensatz zu anderen Therapien gegen Krebs wird das Immunsystem durch die photodynamische Therapie nicht geschwächt, sondern sogar gestärkt.

2. Entgiftet den Körper und stärkt die Abwehrkräfte

Antioxidative Stoffe wie Chlorophyll und OPC reduzieren Freie Radikale im Körper. Das sind eben jene Sauerstoffverbindungen, die zum Beispiel bei der photodyamischen Therapie freigesetzt werden und Schadstoffe enthalten. Freie Radikale können Krebs auslösen und schwächen das Immunsystem. Antioxidantien wirken als Gegenspieler für die schädlichen Sauerstoffverbindungen und fördern den zellulären Stoffwechsel. Das entschlackt die Zellen und verlangsamt deren Alterung.

3. Chlorophyll als Jungbrunnen für die Haut

Die Haut ist ein Spiegel der Prozesse im Inneren unseres Körpers. Je mehr Schadstoffe sich in Blut und Zellen befinden, desto fader erscheint unsere Hautoberfläche. Das liegt daran, dass unsere Körperzellen sich stets erneuern müssen, um zu funktionieren. Antioxidantien wie Chlorophyll fördern die Zellregeneration und helfen dem Körper, abgestorbene Zellen zu erneuern. Schöne, strahlende Haut ist also nicht nur eine Frage der richtigen äußerlichen Pflege, sondern hängt vor allem von der richtigen Ernährung und der Zellaktivität ab. Nahrungsergänzungsmittel wie Chlorella werden deshalb oft zur Verbesserung der Hautstruktur und zur Bekämpfung von Alterserscheinungen empfohlen.

4. Fördert die Verdauung

Chlorophyll wirkt sich positiv auf die Darmflora aus und tötet schädliche Bakterien ab, die vor allem durch fleischliche Nahrung aufgenommen werden. Darüber hinaus lindert der Stoff aktiv das Hungergefühl und den Cholesterinspiegel und kann so sogar beim Abnehmen helfen.

5. Reduziert Mund- und Körpergerüche

Mit Chlorophyll lassen sich auch unangenehme Körpergerüche effektiv reduzieren. Die natürliche Wunderwaffe gegen Schadstoffe neutralisiert geruchsbildende Eiweißverbindungen im Mund und an den Drüsen des Körpers. Ausscheidungen und Speichel nehmen so erst gar keinen unangenehmen Geruch an und Mund und Haut bleiben nach dem Putzen dauerhaft frisch.

Gesunde Ernährung mit chlorophyllhaltigen Lebensmitteln

Jede Grünpflanze produziert den lebensspendenden Farbstoff in unterschiedlicher Konzentration. Laubbäume stellen die Chlorophyll-Produktion im Herbst ein, weshalb die Blätter ihre rote oder gelbe Farbe annehmen und abfallen. Unter den Lebensmitteln findet man im Grünkohl die höchste Konzentration an Chlorophyll. Grünkohl ist übrigens der größte Lieferant von gesundem Betacarotin und enthält mehr Vitamin C, Vitamin A und Vitamin K als die meisten anderen Lebensmittel. Weitere ergiebige Chlorophyll-Lieferanten sind grüne Brennnesseln, Petersilie, Grassaft, Spinat, Broccoli, grüne Bohnen und grüne Erbsen. Auch Gurken, Kiwis und Weißkohl enthalten einen relativ hohen Anteil an grünen Farbpigmenten, liefern allerdings nur einen Bruchteil im Vergleich zu anderen Lebensmitteln wie Grünkohl oder Brennnesseln.

Ein zuverlässiger Lieferant von Mineralstoffen

Chlorophyllhaltige Nahrungsmittel stecken voller gesunder Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Mangan, Kalium, Natrium und Zink. Auch zahlreiche Vitamine und Spurenelemente sind ausschließlich in pflanzlicher Nahrung zu finden. All diese Stoffe sind essenziell für eine gesunde Zellteilung und Leben. Gönnen Sie sich deshalb ruhig etwas mehr Grün auf dem Teller oder als Smoothie und helfen Sie Ihrem Körper, sich selbst zu reinigen und gesund zu halten.

Alle wichtigen Fakten zu chlorophyllhaltiger Nahrung auf einen Blick:

• Chlorophyll ähnelt dem Hämoglobin im menschlichen Blut und dient als Grundbaustein für die Blutproduktion und die Blutreinigung.
• Multiwirksames Mittel zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krebs.
• Entgiftet die Zellen und hält jung.
• Reduziert schädliche Enzymverbindungen im Darm und wirkt gegen Heißhunger.
• Verbessert den natürlichen Körpergeruch.